"У наших бычков одна судьба: родился, вырос — и на мясо", — говорит директор сельхозпредприятия "Плешкани" в селе Плешкани Золотоношского района 53-летний Дмитрий Лысун.
В хозяйстве 4730 голов крупного рогатого скота. В частности 1302 — бычки украинской красно-рябой и черно-рябой пород. Предприятие имеет статус племзавода по выведению украинской красно-рябой молочной породы. Животных держат на фермах в Плешканях и четырех соседних селах.
— Племенных бычков не разводим, потому что их много не нужно, — говорит Лысун. — Один знаете сколько спермоматериала может дать! А сперма в замороженном виде может храниться до 100 лет.
Несколько белых с красными пятнами телят лежат на соломе в помещении. Они пушистые, с кудрявыми лобиками и маленькими рожками. Только что к ним приближается смотритель 35-летний Николай Педько, поднимаются и бегут к мужчине. Ластятся, как щенки.
— Так же, как и щенки, любят ласку и привыкают к людям, — говорит Николай.
Бычки рождаются весом 35–40 кг. Их забирают от коров через несколько часов. Пять дней выпаивают молоком. Потом кормят смесью из овса, макухи и кукурузы, дают молоко и травяной чай.
— Учим их есть, как детей, — говорит Педько. — Берешь кусок макухи и запихиваешь в рот, чтобы учились жевать. Иначе и роста не будет. В первый месяц они ежедневно набирают граммов по 500, а после года — больше чем по килограмму.
За 1,5 года жизни бычок в среднем съедает 4 т корма: макухи, силоса, сена, соломы, дерти, патоки, кукурузы. Ежедневно выпивает 60 л воды.
Лохматые, как медведи. Морозов не боятся
— Бычок должен быть резвым и постоянно жевать, как этот, — показывает главный зоотехник Юрий Березовский, 34 года.
Пока мужчина позирует для фото, теленок подходит к нему сзади и начинает жевать куртку. Потом заглядывает в объектив фотоаппарата. Когда пытаюсь погладить, убегает.
Шестимесячные телята живут в отрядах под открытым небом.
— Лохматые, как медведи, — смеется Березовский. — Морозов не боятся. Главное, чтобы ему было где лечь в сухое. Насыпаем им курганы из соломы.
Чтобы посмотреть на взрослых бычков, едем на ферму в соседнее село Подставки.
— В бычьем обществе все, как у людей, — рассказывает по дороге зоотехник 23-летний Леонид Кошовий. — В отряде четкая иерархия: самый сильный, сильные и слабые. Лидер всегда приходит есть первый, ложится в лучшее место. Что он делает, то и все. Тяжелее всего самым слабым. Потому мы их селим отдельно.
— Бывает, что случайно бычок попадет в чужой отряд, так на него все бросаются, выгоняют, — добавляет Березовский. — А бывает, кого-то невзлюбят, обижают, бьют. Это может касаться и людей — тогда к ним не подходи. А вообще они не любят сильных запахов, особенно алкоголя и одеколона. У них хороший нюх, чтобы слышать, где корова в охоте. И если им что-то перебивает запах, могут разозлиться.
В отряде больше 20 бычков. Животные большие, до 400 кг, с большими головами. Некоторые лежат, остальные медленно ходят возле изгороди. Увидев нас, подходят, тянутся языками к сену. В это время мимо отряда прогоняют стадо коров. Бычки идут в их сторону и мычат.
— Они уже месяцев с девяти начинают посматривать на коров. Но мы их не пускаем, у нас искусственное оплодотворение. Но кастрировать не хотим. Пользы от этого мало — у бычка тогда вместо мяса жир растет. Вот они и прыгают друг на друга, — говорит зоотехник. — Иногда играются, дерутся рогами, когда наедятся.
Полуторалетние бычки набирают в весе до 500 кг. Тогда их отвозят на мясокомбинат.
— Сдаем туда, где берут дороже. Говядина по составу аминокислот и качеству белка — самое лучшее мясо. А стоит дешевле курятины и свинины, — жалуется Дмитрий Лысун. — На западе оно выше всего ценится, а у нас это направление запущено. Бычками занимаемся из-за того, что у нас есть своя база, корма, угодье. А специализироваться только на разведении бычков сегодня невыгодно.
9 
35413
Комментарии
1