Квиток на метро дійсний годину
– За кілька днів у Норвегії завдяки повітрю вилікувала застуду. Воно – свіже та лагідне через близьке море та прохолодний клімат, – розповідає піар-менеджер киянка 24-річна Вікторія Білякова. – Поїздку в цю країну для нас із колегами організував директор компанії.
У центрі Осло всі кинулись фотографуватися з бронзовою скульптурою тигра. Його 2000-го на тисячоріччя міста подарувала компанія з нерухомості. Містом тигрів назвав Осло 1870 року письменник нобелівський лауреат Б'єрнстьєрне Б'єрнсон – через агресивність, порівняно з сільською частиною країни.
Кругом низькі бордюри та з'їзди. Зручно для людей з обмеженими фізичними можливостями, мам із дитячими візками, туристів із багажем на колесах.
У центрі поєднується сучасна і стара архітектура міста. У кінці вулиці Карл-Йохансгате – національний театр, найбільший у країні. Під час Другої світової війни загарбники використовували будівлю як казарму.
Біля театру заливають ковзанку і влаштовують різдвяний ярмарок. Діти ліплять фігури зі снігу та підсвічують їх свічками. Узимку на центральній вулиці – клумби з рожевими квітами і крізь сніг визирає трава.
Знайомий розповів, що воду для пиття норвежці не купують. Пила з-під крана. Воду добре очищують. Волосся і шкіра після неї дуже м'які.
Більшість чоловіків – блакитноокі блондини. Серед жінок також переважають білявки.
Метрополітен в Осло називається T-banen. Тунелі пробиті в скелях. Вхід та вихід на станціях позначають знаком "Т". Квитки можна придбати в автоматах і касах. Коштують 30 крон (81 грн. – "Країна") на поїздку в будь-якому напрямку на будь-яку лінію метро. А також – на будь-який вид наземного міського транспорту. Квиток дійсний протягом години після першого проходу через турнікет. На кожній станції є табло, де вказано маршрут і час до прибуття потяга.
Біля Королівського палацу несуть варту гвардійці. Почесним командиром і талісманом королівської гвардії є пінгвін сер Нільс Улаф II, який має звання почесного полковника. Традицію започаткували 1961-го. Тоді норвезька королівська гвардія відвідала Единбурзький зоопарк. Лейтенанту Нільсу Егелієну так сподобались пінгвіни, що він туди знову повернувся 1972-го. Тоді ж одного із птахів "усиновили" й назвали на честь лейтенанта Нільсом, а Улафом – на честь короля Норвегії Улафа V. Тоді ж пінгвіну дали звання віце-капрал. Із кожним візитом гвардії його підвищують у званні. Нільс Улаф помер, а на його місце призначили іншого пінгвіна – Нільса Улафа ІІ. 2008 року під час пишної церемонії король Харальд V посвятив пінгвіна в лицарі.
Живе сер Нільс Улаф II в Единбурзькому зоопарку в Шотландії, де його часто відвідують норвезькі гвардійці. Сер пінгвін-полковник не раз був нагороджений орденами й медалями за хорошу поведінку. 2005 року в Единбурзькому зоопарку встановили 4-метрову бронзову статую пінгвіна – за межами вольєра з королівськими пінгвінами. Її копія у є штаб-квартирі норвезької королівської гвардії в Осло.
У місті Берґен ми були півтора дня. Тут 200 діб на рік іде дощ. Нам пощастило: кілька годин дощу не було й навіть визирнуло сонце. Спеціальні машини збирають зайву воду на вулицях – щоб не заважала велосипедистам.
Берґен є рибальським центром Норвегії. На ринку на набережній куштували м'ясо кита. Має багряний колір, а на смак нагадує свинячу печінку. Потім купували солену рибу, креветки, мідії, крабове м'ясо. Перед продажем королівському крабу видаляють легені.
У Берґені починаються фіорди – довгі вузькі звивисті морські затоки.
місто Найгарніше – згори. Можна піднятись на його найвищу точку – фунікулером Флейбанен на гору Флейєн. На схилах навколо Берґена – житлові котеджі.
На набережній Брюґґен червоні, оранжеві, білі та жовті будинки. Усім понад 100 років. Раніше в них жили рибалки. Зараз там розмістилися сувенірні крамниці. Неподалік стоїть дерев'яний пам'ятник трісці. Цю рибу в місті дуже шанують.
10 традиційних норвезьких страв
1Реклакс – філе лосося холодного або теплого копчення. Зазвичай із ним роблять канапки. Хліб намащують вершковим сиром, кладуть шматочок риби та збризкують лимонним соком.
2Торфіск – несолена сушена просто неба риба. Нагадує тараньку. Зазвичай беруть тріску, рідше – пікшу або сайду. Може зберігатися кілька років. Також готують із допомогою ферментації, процес подібний до дозрівання сиру. Рибу заморожують. Бактерії, що змогли вижити, повільно дають дозріти торфіску й надати йому особливого смаку. Використовують для приготування страви лютефіск, попередньо замочивши. Подають із гороховим пюре та беконом. Це – традиційна різдвяна страва.
3Форікол із норвезької – "вівця в капусті". Головний складник – ягнятина на кістці. Її разом із порізаною великими шматками капустою, чорним перцем і борошном тушать кілька годин. Подають із вареною картоплею в мундирі. Зазвичай страву готують у вересні – у сезон "молодих баранців". Останній четвер вересня є національним днем форіколу.
4Крумкаке – хрустке вафельне печиво. Випікають на двосторонній фігурній сковорідці, подібній до вафельниці. Крумкаке мають діаметр 13–20 см. Після випікання їх згортають у конуси навколо дерев'яної або металевої форми, доки не затверднуть. Їдять окремо або начиняють збитими вершками.
5Пінекьот – баранячі реберця. Готують на пару. Перед тим в'ялені реберця добу вимочують у воді. Для цього наливають на дно каструлі воду та кладуть у неї березові палички. На них викладають реберця. Готують 3–4 год. Потім підсушують у духовці 5 хв. У цей час відварюють капусту кольрабі та картоплю. Із них роблять пюре. Вживають із пивом і алкогольним напоєм "Акевіт". Його виготовляють на основі спирту із картоплі, для аромату додають лимонну й апельсинову цедру, кмин.
6Польсе мед ломпе – сосиска в лаваші стала популярною в Норвегії у 1950-х. Лаваш готують із борошна й води. Загортають у нього смажену чи варену сосиску. До неї додають на вибір – смажену або сиру цибулю, картопляний салат, кетчуп, гірчицю, салат із креветок або тертий сир.
7Смалахуве – страва з вареної голови вівці. Голову обсмалюють, миють і витирають. Потім варять. Додають перець і сіль. Подають зазвичай із картопляним пюре та бруквою. Спочатку їдять вуха й очі, потім – решту. 1998-го заборонили готувати смалахуве з дорослих овець – щоб унеможливити передачу небезпечного захворювання свербця. Зараз смалахуве готують лише з ягнят.
8Фінбіф – підливка з оленячого м'яса. Стейк або м'ясо зі спини смажать на оленячому жирі, додають сіль і перець, воду, сметану й пиво. Готують, доки м'ясо не стане м'яке. Їдять із картопляним пюре та перетертими з цукром ягодами брусниці.
9Сілтелаб – передріздвяна страва зі свинячих ратиць. Засолені попередньо ратиці варять і подають як закуску. До них смакує варений буряк, гірчиця і свіжий хліб. Запивають різдвяним елем, пивом або лікером.
10Бруност – карамелізований коричневий сир. Має солодкий присмак. Роблять із козячого молока, додають вершки та сироватку. Нагріваючись, молочний цукор починає карамелізуватись, стає коричневим і солодким.
2 
1
Коментарі