Желейний торт прикрашають половинками винограду

 

— Торт із виноградом не печу в духовці, а охолоджую. Поратися з ним менше, а смак виходить божественний. Нагадує дорогі десерти, — каже 43-річна Наталія Дмитрук із міста Буча Київської області. — Текстура в нього легка й ніжна, як у тих, що по телевізору в кулінарних передачах показують.

Заливає 25 г желатину 100 мл окропу. Розмішує і чекає, доки трохи охолоне. У мисці збиває міксером склянку цук­ру, 700 мл сметани та 10 г ванільного ­цукру.

— Сметану можна замінити на натуральний йогурт. Тоді торт вийде не такий жирний. Його роблю з теплого молока і сухої закваски. Змішую і залишаю на ніч. Уранці ставлю в холодильник на кілька годин, щоб загустів.

Наливає в крем розведений желатин і ще раз збиває. Січе ножем 100-грамову плитку шоколаду і 300 г крекеру. Змішує їх із кремом і виливає у круглу роз'ємну форму. Ставить у холодильник на півгодини.

— Варіант із крекером є швидшим, але для гостей краще зробити з печива окремий шар. Так десерт на тарілці краще виглядатиме. Потовкти 300 грамів печива "топлене молоко" і залити 100 грамами розтопленого вершкового масла. Цю масу викласти у форму для торта, яку перед цим вистелити фольгою. Поставити у холодильник, а потім на корж вилити крем.

Розводить одну упаковку зеленого желе в 300 мл гарячої води. Суміш має охолонути, але не затверднути. Миє 300 грамів зеленого крупного винограду і ріже на половинки. Коли верх торта затвердне, викладає половинки ягід і заливає желе. Ставить у холодильник до повного застигання на ніч.

Фруктовий десерт на сметані ситніший із бісквітом

— Фруктовий торт на сметані можна робити нашвидкуруч. Додавати в нього будь-які фрукти з холодильника, — каже Наталія Дмитрук.

Готує за інструкцією в різних мисках кілька кольорів желе. Коли воно охолоне, ріже ножем на крупні шматки. Збиває міксером 500 мл сметани та півсклянки цукру. Заливає 10 г желатину 50 мл води і перемішує. Додає його до крему і ще раз збиває. Ріже 300 г фруктів і ламає 100 г крекеру "Хрустик".

— Щоб торт був ситніший, замість крекеру додаю бісквіт. Роблю його зі склянки цукру, борошна та трьох яєць. Печу 40 хвилин, а після охолодження ріжу на кубики.

На глибоку миску одягає поліетиленовий пакет або харчову плівку. Змішує всі інгредієнти і виливає у підготовлену миску. Ставить у холодильник для застигання на 4–5 год. Тоді перевертає миску догори дном на пласку широку тарілку.

×