29-річна Наталія Тимчак із райцентру Броди на Львівщині приготувала на свої іменини сирно-м"ясний рулет. Каже, гості просили добавки. Спочатку вона спекла сирний корж. Для нього взяла 200 г твердого сиру, три яйця, 3 ст. ложки манки та 100 г майонезу.
— Сир натираю на тертку та змішую з рештою продуктів. Деко треба застелити пергаментом. На нього вилити масу, розрівняти ложкою по кутах, щоб корж був правильної форми. І в духовку на 15 хвилин при 180 градусах.
Доки корж печеться, Наталія готує м"ясну начинку.
— Фаршу треба до півкілограма, два яйця та цибулина, сіль і спеції. Цибулю краще змолоти в блендері або пропустити через м"ясорубку, щоб не була шматочками. Її можна спочатку підсмажити, наприклад, із шампіньйонами.
Сирний корж остуджує. Накладає начинку і загортає рулетом. У духовці випікає ще 40 хв.
— Сирна частина виходить ніжна й ароматна, а м"ясо соковите. Рулет готовий за годину, вдається завжди.
2 
1
Коментарі