Компанія ""Бісквіт-шоколад"" почала випускати вафлі для діабетиків, які не містять цукру. Замість нього додають фруктозу. Вафлі "З какао на фруктозі" вагою 130 г коштують 8 грн.
— Фруктоза чи сорбіт є натуральними замінниками цукру, тому вони не шкідливі для людей, в яких є проблеми з ендокринною системою. Їх ми привозимо із-за кордону, тому вафлі дорожчі, ніж звичайні, — каже Алла Коваленко, президент ""Бісквіт-шоколад"".
Фруктозу добувають з фруктів. Вона не підвищує чутливості клітин до інсуліну і на відміну від звичайного цукру повністю перетравлюється. Фруктоза у півтора раза солодша, знижує ризик розвитку карієсу, бо не руйнує зубну емаль.
Інший замінник цукру, сорбіт, добувають з водоростей. Його додають до жувальних гумок без цукру та сиропів від кашлю. Він має жовчогінну дію. Та велика його кількість може спричинити розлади травлення.
2 
1
Коментарі