До середини вересня достигає брусниця. На півночі Росії з неї роблять лікувальну настоянку. До ягід додають панти — перемелені роги північного оленя. Суміш покращує роботу серця, нирок, статевої системи.
Киянка Вікторія Кушнір, 34 роки, брусницю настоює із полином і спиртом.
— Ягоди беруть лише червоні. Інакше напій буде гірким. Кілограм брусниці заливаю півлітрою спирту. Сушеного полину досить 50 грамів. Він більше для запаху. Зливаю все в 3-літрову банку і залишаю на два місяці. Не закриваю, всередину для бродіння має потрапляти повітря.
Раз на тиждень Вікторія збовтує банку. Коли рідина стає однорідного темно-червоного кольору, проціджує її через марлю. Потім додає цукор. 300 г на літр настоянки.
Розливає рідину в пляшки та заливає корок парафіном. Виносить на місяць в погріб.
— Усі думають, що то дорогий французький коньяк. Настоянка коричневого кольору, пахне полином.
4 
35413
Коментарі