М'ятне печиво випікають 15 хвилин

 

— Завжди готую дві порції м'ятного печива, бо розлітається за лічені хвилини, — розповідає 37-річна Юлія СИМОНЧУК із Луцька. — Такий десерт добре смакує зі свіжим молоком.

Подрібнює у блендері до однорідності 20 г свіжої м'яти та 100 г цукру. Додає 200 г борошна, яйце, 100 г м'якого масла й чайну ложку розпушувача. Перемішує всі інгредієнти та поєднує із 80 г подрібненого чорного шоколаду. Накриває тісто плівкою і кладе в холодильник на 15–25 хв. Змащує руки олією, щоб тісто не прилипало. Викладає по чайній ложці на долоню. Формує круг і злегка приплескує. Перекладає печиво на деко, застелене пергаментом. Випікає за температури +180°C 15 хв.

— Якщо ніколи не куштували м'ятну панакоту — втратили море задоволення. Нагадує солодке желе на основі вершків, — каже 38-річна Катерина СВІТЛА з Дніпра.

З'єднує 10 г желатину та 60 г молока. Коли суміш набухає, ставить на вогонь. Вливає в сотейник 450 г вершків, всипає 90 г цукру. Після закипання додає цедру половини лимона. Готує на малому вогні під кришкою 20 хв. Додає пучок м'яти та подрібнює суміш блендером. Вливає молоко. Перетирає масу через сито та розливає по формах. Перекладає в холодильник на дві години. Готову панакоту подає у формах. Прикрашає листям м'яти та свіжими ягодами лохини.

— Для чоловіка готую особливі м'ятні ласощі — без цукру на спеціальному замінникові, бо має діабет, — продовжує Катерина Світла.

Для тіста змішує до однорідності чайну ложку цукрового замінника "Стевія", дві столові ложки очищеного соняшникового насіння, 1/3 столової ложки какао, дрібку солі та чотири столових ложки м'якого масла. Розподіляє тісто по 22-сантиметровій формі, застеленій пергаментом, формуючи дно та борти. Для начинки змішує міксером по чайній ложці "Стевії" та подрібненої м'яти, 450 г вершкового сиру, дрібку солі. Додає склянку вершків. Масу перебиває до однорідності й викладає на корж. Для топінгу змішує половину склянки жирних вершків, по чайній ложці подрібненої м'яти та "Стевії". Збиває міксером до загустіння. Отриманою сумішшю поливає начинку. Ставить десерт у холодильник на 3–4 год. Готову страву нарізає на пор­ційні шматки.

"Газету по-українськи" можна передплатити онлайн на сайті Укрпошти за "ковідну тисячу"

×