— Обожнюю імбир за незвичайний смак і аромат. Особливо подобається з цитрусовими й корицею. Випічка виходить духмяна і незрівнянна. Ще й корисна. Улюблений рецепт — імбирно-лимонний кекс, — каже 29-річна Наталія Тимощук із Кривого Рогу.
Потрібно три яйця, 200 г масла, 250 г цукру, два лимони, 25 г кореня імбиру, склянка кефіру, 300 г борошна, по чайній ложці соди й меленої кориці, 10 г розпушувача, дрібка солі й цукрова пудра для посипання.
— Борошно просіюю. Змішую з корицею, сіллю, содою й розпушувачем. Окремо збиваю міксером цукор із маслом кімнатної температури. Вводжу в цукрово-масляну масу яйця. Додаю їх по одному. Після кожного збиваю до однорідності. Наостанок — кефір і знову перемішую.
Чистить і тре на дрібну тертку імбир. З лимонів знімає цедру й вичавлює сік. Додає в тісто й перемішує до однорідної маси. Пересипає у форму. Її попередньо змащує маслом і притрушує борошном.
— Ставлю в розігріту до 180 градусів духовку. Випікаю близько години. Якщо починає надто рум'янитися, прикриваю фольгою. Готовність перевіряю зубочисткою, із тіста вона має вийти сухою.
Готовий кекс лишає у формі на 10–15 хв. На тарілці випічку посипає пудрою.
2 
35413
Коментарі