Аліна Сологуб з Вінниці на закуску до пива готує карпаччо з буряка. Каже таку страву торік привезла з Польщі.
"Карпаччо нам подавали як бонус до світлого пива. Воно настільки оригінальне, що спробувала зробити його вдома. Буряк запікаю в духовці, можна й відварити, але запечений - менш водянистий, а для капаччо треба саме такий. Даю охолонути, чищу від шкірки і нарізую кільцями. Як буряк дуже крупний, кільця перерізую навпіл. Розкладаю все на красивій тарілці. Готую соус. До трьох столових ложок оливкової олії додаю половину ложки бальзамічного уксусу, сіль, перець. Усе перемішую і легенько змащую кружальця буряка. Зверху кладу тонко нарізані ломтики сиру фета. Зверху притрушую кедровими горішками. Іноді кедрові горішки заміняю звичайними волоськими. На смак незвичне, буряк має солодкуватий смак, а сир солоний."
Також до пива Аліна готує крабові палички в тісті.
"Для тіста беру склянку теплої води, столову ложку цукру, дрібку солі, 6 столових ложок олії, пачку сухих дріжжів на 10 грамів і 2 склянки муки. Замішую тісто і даю йому підіти. Це тісто дуже м'яке й еластичне. Підходить годину. Тоді розкачую його товстим шаром на столі, ріжу на полоски. Ним обмотую крабові палички. На родину з трьох людей достатньо 200-грамової пачки паличок. Знову ставлю щоб підійшли на хвилин двадцять. Тоді обмащую яйцем. Випікаю двадцять хвилин. Подавати треба охолодженими", - пояснює.
3 
1
Коментарі