Тернополянка Тетяна Садова, 30 років, готує пісну шарлотку. Каже, діти з'їдають її буквально за 5 хвилин. Тому жінка назвала пиріг "Пятихвилинка".
Для тіста господиня бере 1 склянку манки, 1 склянку цукру та 1 склянку кефіру. Змішує усе в мисці і залишає у теплі.
Тим часом ріже 6-7 великих яблук тоненькими скибками.
"Яблук багато не буває. Я їх дуже люблю, тому можу і десяток порізати до пирога. Від цього смак випічки тільки поліпшиться, стане м'якшим і ніжнішим. Але якщо нема багато яблук, то 6-7 вистачить", - радить вона.
Тим часом Тетяна розпалює духовку -- пекти треба при температурі 180 градусів.
Поки духовка гріється, жінка застеляє бляшку пергаментом і змащує олією.
До тістової заготовки додає 1,5 склянки борошна та 0,5 склянки олії. Насамкінець всипає 1 пачку ванільного цукру та дрібку солі. Щоб тісто мало силу рости, дає 1 чайну ложку соди, погашеної оцтом. Перевіряє, чи пишеться легка вісімка – тоді маса потрібної консистенції.
"Олію можна використовувати оливкову, а соду гасити лимоном. Я робила по-різному, виходить завжди смачно", - говорить Садова.
Пече пиріг жінка годину. Готовий посипає цукровою пудрою.
"Витягнути його з бляшки не встигаю. Діти намотують кола біля духовки протягом останніх 20 хвилин випікання. Ставлю на стіл із бляшкою. Кожен відламує по шматочку. І так поки не з"їдять весь пиріг. Але мені не шкода. Печу, щоб їх порадувати", - усміхається господиня.
3 
1
Коментарі
1