Домогосподарка Ірина Сегеденко із міста Миронівка Київської області із петрушки готує котлети. Каже, гості вони нічим не відрізняються від котлет із курятини.
"Восени на городі позрізувала всю петрушку — щоб не померзла. Дрібненько її порізала і покладала у морозилку. Зразу зрозуміла, що навіть за довгу зиму всю не поїмо. Довго думала, що з неї можна зробити. Вирішила приготувати із неї котлети", - сказала вона.
Жінка витягує із морозилку пакет із порізаною петрушкою. Викладає її на розігріту сковорідку і накриває кришкою.
"Петрушку треба трохи протушити, щоб зменшилася в об'ємі. Довго томити її не треба — достатньо 3-4 хвилини", - поділилася господиня.
Із сковорідки жінка пересипає петрушку у глибоку миску. Вбиває два яйця, додає дві жмені потертого на тертці голландського сиру і 3 столові ложки манки. Масу солить, перчить і ретельно перемішує.
"Котлети формую руками. Обвалюю у сухарях чи манці і кладу на сковороду. Смажу з кожного боку до рум'яної скоринки", - сказала вона.
До столу котлети із петрушки жінка подає гарячими. Каже, найкраще смакують із сметаною чи кефіром.
3 
1
Коментарі