"Якщо набридло готувати тушковану капусту за традиційним рецептом, спробуйте урізноманітнити складники страви. – радить 50-літня господиня Оксана Мазур. – Я довго експериментувала, шукала ідеальний варіант і таки створила новий рецепт."
На плиті стоїять 2 стакани уже звареної білої квасолі, розігрівається олія в сковорідці, Оксана шаткує велику капусту.
"Спочатку треба добре присмажити капусту зі всіх боків, щоб була золотистого кольору. – ділиться рецептом жінка. - Тим часом чищу та ріжу шампіньйони, штук 10-15, ніжки я викидаю, бо не люблю. Не забувайте весь час помішувати капусту, щоб не пригоріла. Коли капуста підсмажиться, посоліть добре, поперчіть і залийте кип'яченою водою так, щоб капусту накрило. Тепер дайте 2-3 столові ложки оцту, якщо не використовуєте для приготування їжі оцет, то витисніть трохи соку з лимона, насипте столову ложку цукру, добре перемішайте. Зробіть маленький вогонь, накрийте сковорідку кришкою і нехай тушкується."
Далі набирає чашку води, в якій варилась квасоля, решту виливає і робить з квасолі пюре, додавши столову ложку масла.
"Ось водичка з капусти майже вся випарувалась, додаємо грибочки, посипаємо базиліком і розмарином, трошечки солі, щоб печериці випустили сік. Через хвилин 5 можна додавати квасоляне пюре. Долийте воду, в якій варились бобові, добре розмішайте і нехай протушкується ще 15 хвилин на невеликому вогні. Смакота. До такої капусти більше нічого не треба, хіба що ложку."
7 
1
Коментарі