"На ювілей мого дядька тітка спекла три торти для гостей. – розказує уманчанка Олена Макаревич. – Я хотіла спекти щось оригінальне. Вирішила зробити солодкі цифри "50". Саме стільки років виповнювалося дядькові".
На тісто жінка взяла 350 мілілітрів молока. Половину молока підігріла, додала 50 грамів вершкового масла, аби воно розтало в теплому молоці.
Туди ж додала 3 столових ложки цукру, дрібку солі. Додала половину холодного молока. Пів кілограма муки змішала з 2 чайними ложками дрожів і додала молоко.
"Тісто гарно вимісила і лишила в холодильнику на цілу ніч, – розповідає технологію Олена. – Зранку, якщо тісто дістаєте з холодильника, йому треба дати зо дві години аби відійшло з холоду".
З тіста сформувала цифри.
" Головне, аби кінчики та стики були закріплені між собою і не розпалися". – пояснює.
На газ поставила велику залізну миску, влила кілька літрів води.
"Сформовані фігурки по 30 секунд слід обварити в киплячій воді на малому вогні. – розповідає жінка. – А потім уже запікати в духовці при 180 градусів. Максимум – запікати 30 хвилин, доки зверху не стануть рум'яними. Після того, як такі булочки проваряться, вони всередині ніжні та пухкі".
Готові спечені булочки в формі цифр жінка разом з донькою прикрасили цукатами, цитрусовими, виноградом та консервованою обліпихою, посипали цукровою пудрою.
" Сюрприз для дядька вдався. – хвалиться Олена. – І святково виходить, і смачно".
3 
1
Коментарі