"На юбилей моего дяди тетя испекла три торта для гостей. - Рассказывает уманчанка Елена Макаревич. - Я хотела испечь что-то оригинальное. Решила сделать сладкие цифры "50". Именно столько лет исполнилось дяде".
На тесто женщина взяла 350 миллилитров молока. Половину молока подогрела, добавила 50 граммов сливочного масла, чтобы оно растаяло в теплом молоке.
Туда же добавила 3 ??столовые ложки сахара, щепотку соли. Добавила половину холодного молока. Пол килограмма муки смешала с 2 чайными ложками дрожжей и добавила молоко.
"Тесто хорошо вимисила и оставила в холодильнике на всю ночь, - рассказывает технологию Елена. - Утром, если тесто достаете из холодильника, ему надо дать два часа чтобы отошел от холода".
Из теста сформировала цифры.
"Главное, чтобы кончики и стыки были закреплены между собой и не распались". - Объясняет.
На газ поставила большую железную миску, влила несколько литров воды.
"Сформированные фигурки по 30 секунд следует обварить в кипящей воде на медленном огне. - Рассказывает женщина. - А потом уже запекать в духовке при 180 градусах. Максимум - запекать 30 минут, пока сверху не станут румяными. После того, как такие булочки проварятся, они внутри нежные и пухлые ".
Готовые испеченные булочки в форме цифр женщина вместе с дочерью украсили цукатами, цитрусовыми, виноградом и консервированной облепихой, посыпали сахарной пудрой.
"Сюрприз для дяди удался. - Хвастается Елена. - И празднично выходит, и вкусно".
3 
1
Комментарии