Голубцы - одно из тех домашних блюд, которые любят за насыщенный вкус, но не всегда хотят готовить из-за длительного процесса заворачивания начинки в капустные листья.
Есть отличная альтернатива, которая значительно упрощает кухонные хлопоты. Все знакомые ингредиенты выкладываем слоями, как для лазаньи, заливаем ароматным томатно-сметанным соусом и запекаем под сырной корочкой. Получается сочное, сытное и очень аппетитное блюдо, которое по вкусу напоминает любимые голубцы, а готовится гораздо проще.
Ленивые голубцы по-новому
Ингредиенты:
-
Капуста - 1 небольшой кочан
-
Фарш - 1 кг
-
Рис - 100 г
-
Лук - 2 шт.
-
Морковь - 2 шт.
-
Чеснок - 2 зубчика
-
Сыр - 70-100 г
-
Соль, перец, паприка, растительное масло
Для соуса:
-
Томатная паста - 300 г
-
Сметана - 200 г
-
Вода или бульон - 150 мл
-
Сахар - 1 ч. л. по необходимости
-
Соль, перец
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Блюдо, о котором писал Иван Франко: чем особенно засыпана капуста со шкварками
Приготовление:
Капусту разбираем на листья и отвариваем до мягкости. Рис варим до полуготовности.
Лук и морковь обжариваем с чесноком. Смешиваем с сырым фаршем, рисом и специями.
Для соуса соединяем томатную пасту, сметану, воду и специи.
В форму выкладываем слоями: соус, капуста, фарш, соус. Повторяем несколько раз. Последними должны быть капуста и соус.
Запекаем при 180°C примерно 45-55 минут, до готовности фарша.
Посыпаем сыром и отправляем в духовку еще на 10-15 минут, пока не появится золотистая корочка.
Даем блюду постоять 15 минут и нарезаем, как настоящую лазанью. Вкус голубцов, вид лазаньи, а хлопот гораздо меньше.
Переглянути цей допис в Instagram
Авдеевская почетная каша - давнее блюдо украинской кухни, которое нечасто встретишь в современных рецептах. Но она стоит внимания. В 2022 году рецепт каши вошел в список нематериального культурного наследия как уникальный элемент традиционной культуры Донбасса. Местные рассказывают, что блюдо начали готовить в конце 19 века, а история его появления связана с микрорайоном Восточный, откуда и началось заселение Авдеевки.
В отличие от обычной каши, эта имеет нежную, почти воздушную текстуру, напоминающую суфле. Ее секрет во взбитых яйцах и особенном способе приготовления.
1 
70
Комментарии