У кулінарному записнику Соломії Крушельницької, знаменитої оперної співачки минулого століття, зібрано 89 рецептів. Більшість з них – солодощі. Найлегше приготувати "Медовик у тортівниці".
Для страви потрібно взяти 4 яйця. Відділити жовтки від білків. Жовтки потрібно ретельно розтерти із склянкою цукру, ложкою вершкового масла та пачкою ванільного цукру. Розтопити склянку меду і додати до суміші. Білки збити у міцну піну.
Поступово вмішати в тісто 3,5 склянки просіяного борошна і білкову піну. Наприкінці додати 1 чайну ложку соди, подрібнені горіхи та цукати. Усе вимішати, вилити у змащену жиром форму та випікати у духовці. Приготувати цукати можна вдома самотужки.
Медовик виходить пишним і м'яким. За бажанням можна розрізати його вздовж і промастити сметаною, збитою з цукровою пудрою та лимонною цедрою.
3 
1
Коментарі