В кулинарном блокноте Соломии Крушельницкой, знаменитой оперной певицы прошлого века, собрано 89 рецептов. Большинство из них - сладости. Легче всего приготовить "Медовик в тортовнице".
Для блюда нужно взять 4 яйца. Отделить желтки от белков. Желтки тщательно растереть со стаканом сахара, ложкой сливочного масла и пачкой ванильного сахара. Растопить стакан меда и добавить к смеси. Белки взбить в крепкую пену.
Постепенно вмешать в тесто 3,5 стакана просеянной муки и белковую пену. В конце добавить 1 чайную ложку соды, измельченные орехи и цукаты. Все перемешать, вылить в смазанную жиром форму и выпекать в духовке. Приготовить цукаты можно дома самостоятельно.
Медовик получается пышным и мягким. По желанию можно разрезать его вдоль и промазать сметаной, взбитой с сахарной пудрой и лимонной цедрой.
В медовик по рецепту Крушельницкой добавляют цукаты
×
![]()
Автор:
Валентина СЕМИКРАТ
Поделиться:
3 
1
Комментарии