Для картопляно-рибної запіканки підійде будь-яка біла риба

Якщо у вас є філе будь-якої білої риби, ви можете легко приготувати ситну картопляно-рибну запіканку. Підійде філе тріски, хека, мінтая або тилапі.

 

Інгредієнти:

- філе білої риби 400 г

- молоко 450 г

- картопля 750 г

- вершкове масло 100 г

- борошно 2 ст. л.

- заморожений зелений горошок 150 г

- сік чверті лимона

- тертий сир 50 г

- нарізана зелень петрушки 1 ст. л.

- сіль

- мелений перець

Приготування:

Розігріти духовку до 180 градусів.

Рибу покласти в жароміцну форму і залити 400 мл молока. Накрити фольгою і запікати півгодини. Вийняти рибу і розділити на невеликі шматочки. Молоко зберегти.

Почистити і відварити в підсоленій воді картоплю до готовності. Зробити пюре, додавши 50 мл молока і 50 г вершкового масла.

У сковороді розтопити вершкове масло. Додати борошно і обсмажити до золотистого кольору. Помішуючи, влити молоко і проварити до загустіння.

Додати шматочки риби, зелений горошок, подрібнену зелень і лимонний сік. Посолити і поперчити. Викласти у форму для запікання, зверху розкласти картопляне пюре. Розрівняти поверхню і зробити виделкою візерунок. Посипати тертим сиром.

Запікати півгодини або до отримання золотистої скоринки.

×