Поддельная красная икра отличается сильной упругостью и однотонностью. Председатель Ассоциации рыболовов Украины Александр Чистяков посоветовал, как выбрать хороший продукт к праздничному столу.
В кипятке подделка растворяется, рассказывает УНН.
"Изготавливается, как правило, из желатина или водорослей, отличается сильной упругостью и, если присмотреться, у нее отсутствует ядро - она однотонная. Вы можете провести тест - искусственные икринки в кипящей воде растворятся", - сообщил эксперт.
Для изготовления икры часто используют не свежее сырье, а замороженное. Чтобы не приобрести такой некачественный продукт, необходимо посмотреть на дату изготовления икры. Она должна совпадать с периодом нереста данной породы рыбы.Это июль-сентябрь.
Чистяков подчеркнул, что 60% икры на украинском рынке нелегального или сомнительного производства.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Показали 7 самых дорогих десертов мира
При выборе красной икры к новогоднему столу следует обратить внимание на дату изготовления, маркировки на крышке или на рассыпчатость икры продается на развес.
В этом году украинские магазины продают красную икру на 10-15% дороже, чем в прошлом году.
"Дешевле всего банку 120 г красной натуральной икры сегодня можно найти за 100 грн. Средняя цена икры форели хорошего качества - это 140-150 гривен за 100 грамм. Кета обойдется в 240 гривен за 100 грамм. Икра кеты дороже, ведь она живет только в дикой природе. Черная икра стартует от 1500 гривен за 100 грамм", - написал в Facebook директор ассоциации поставщиков торговых сетей Алексей Дорошенко.
5 
79692
Комментарии