— Несколько лет назад нашла рецепт пирога с грибами. Сначала не верила, что слоеное тесто и грибы — совместимы. Думала, такое лишь для сладкой выпечки. Но грибной штрудель оказался вкусным, — говорит 54-летняя Тамара Полищук из Житомира.
Для пирога Тамара Николаевна использует 200 г слоеного теста, 500 г свежих шампиньонов, одну луковицу, два зубчика чеснока, два куриных яйца, 1 ч. л. сливочного масла и 0,5 ч. л. растительного. Соль и перец добавляет по вкусу.
— Размораживаю слоеное тесто при комнатной температуре. Режу лук кубиками и обжариваю в сливочном масле до мягкости. Тонкими ломтиками нарезаю грибы и добавляю их к луку. Жарю до готовности. Потом варю яйца. Когда остынут, очищаю и нарезаю кубиками. Измельчаю чеснок. Добавляю все в грибную смесь. Солю и перчу начинку. Смазываю противень маслом и выкладываю слой теста. С одного края высыпаю грибную начинку и складываю пополам. Пласт не должен быть слишком широкий. Если купленное тесто имеет квадратную форму, разрезаю его и готовлю два небольших штруделя.
Пирог выпекает 30 мин. при температуре 220°С. Подает с чаем. Блюдо рассчитано на четыре порции.
6 
35413
Комментарии