Ексклюзивы
пятница, 30 сентября 2011 01:15

Баклажаны закатывают с томатным соком

Черкасщанка 50-летняя Людмила Шабратко готовит на зиму салат из фасоли и овощей. Из одной порции выходит восемь литровых банок.

- Варю до готовности три стакана фасоли. Чтобы быстрее приготовилась, доливаю по чашке холодной воды. Нарезаю кубиками 2 килограмма нечищенных баклажан, соломкой - по килограмму болгарского перца и моркови, столько же лука. Морковь лучше резать, а не тереть на терке, так как тогда она теряется.

Порезанные овощи и фасоль перемешивает в большой миске.

- Можно и в алюминиевой кастрюле, чтобы салат не приставал к дну. По рецепту, овощи надо отдельно поджарить на сковороде. Но я этого не делаю, чтобы не морочиться.

В приготовленную смесь добавляет 150 г масла, стакан сахара, 100 г уксуса, две столовые ложки соли и 150 г томатного сока.

- Вместо сока можно перекрутить помидоры. Овощи с фасолью и заправкой варю 40 минут. Ничего страшного, если и дольше поварятся. Половину времени нужно, чтобы кипело без крышки. Так выпарится больше половины жидкости. Салат выходит сытный и вкусный. Стерилизованные банки для надежности укрываю одеялом до следующего дня.

 

Сейчас вы читаете новость «Баклажаны закатывают с томатным соком ». Вас также могут заинтересовать свежие новости Украины и мировые на Gazeta.ua

Комментарии

Залишати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі

Голосов: 1
Голосование Как вы обустраиваете быт в условиях отключения электроэнергии
  • Приобрели дополнительное оборудование для жилья для энергонезависимости
  • Подбираем оборудование и готовимся к покупке
  • Нет средств на такое, эти приборы слишком дорогие
  • Есть фонари и павербанки для зарядки гаджетов, нас это устраивает
  • Уверены, что неудобства временные и вскоре правительство решит проблему нехватки электроэнергии.
  • Наше жилище со светом, потому что мы на одной линии с объектом критической инфраструктуры
  • Ваш вариант
Просмотреть