Из кабачков обычно готовят икру, жарят их, запекают, делают всяческие начинки для пирогов. Но из этих овощей можно сделать невероятно вкусное варенье на зиму. Как правило, этот зимний десерт обладает приятным и необычным вкусом с нежной цитрусовой ноткой.
Ингредиенты:
- 1 кг молодых кабачков
- 1 кг сахара
- 1 лимон
- 1 апельсин
Приготовление:
Кабачки помыть, очистить от кожицы и семян. Нарезать мякоть кубиками со стороной 1.5 см.
Цитрусовые хорошо помыть, протереть полотенцем. Снять цветную часть цедры. Удалить белые пленки и нарезать мякоть кубиками.
Сложить кабачки, апельсин и лимон в кастрюлю. Засыпать сахаром и дать постоять, пока он не растворится.
Поставить массу на огонь и довести до кипения. Варить 5 минут, снимая пену. Остудить. Еще раз поставить на огонь и проварить 5 минут. Переложить варенье в подготовленные банки и закатать.
2 
1
Комментарии