Три рецепта насыщенных соусов из смородины, которые станут идеальным дополнением к мясу

Смородины - это не только вкусные и яркие ягоды, но и источник многочисленных полезных веществ. Их отличный вкус может значительно дополнить ваши блюда.

Расскажем, как приготовить соус к мясу из смородины.

Используйте эти три рецепта, чтобы обрадовать себя и своих близких и наслаждайтесь неповторимым вкусом и пользой смородины.

Кисло-сладкий соус из смородины к мясу и рыбе

Ингредиенты:

смородины - 500 г,

сахар - 200 г,

корица - пол чайной ложки,

уксус - 50 мл,

черный молотый перец.

Как приготовить

Смородины тщательно помыть, перетереть через мелкое сито.

Массу поставить на огонь и проварить, не доводя до кипения.

Добавить сахар, корицу и перемешать.

Добавить уксус, довести до кипения и варить еще 3 минуты.

Соус к мясу готов, его можно разложить до простерилизованных банок и хранить в холодном помещении.

Вкусный соус из красной смородины со специями

Ингредиенты:

красные смородины - 1 кг,

сахар - 250 г,

соль - 15 г,

зубки чеснока - 5 шт.,

лавровый лист - 2 шт.,

перец душистый горошком - 2 шт.,

приправа "Хмели-сунели" – полчайной ложки,

кориандр молотый - по вкусу,

розмарин сушеный - пол чайной ложки,

подсолнечное масло - 1 ст. л.,

уксус 9% - 1 ст. л.,

перец черный молотый - 5 г.

Как приготовить

Вымойте смородины и дайте лишней жидкости стечь.

Перетрите их на пюре блендером, мясорубкой или просто пестиком.

Добавьте в пюре все ингредиенты, кроме растительного масла и уксуса.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Картофельные зразы с сыром под грибным соусом: как быстро приготовить обед для всей семьи

Всё хорошо перемешайте и поставьте на средний огонь. Доведите смесь до кипения и проварите в течение 15 минут после закипания.

Добавьте масло и уксус. Перемешайте, убавьте огонь до минимума и проварите еще 15 минут.

Разлейте в стерилизованные банки и закатайте. Переверните и укройте одеялом до полного остывания. Положите в темное прохладное место.

Соус из смородины в мясо с чесноком

Ингредиенты:

смородины - 1 кг,

сахар - 170 г,

чеснок - головка,

соль - 1 ст. л.,

карри - 1,5 ст. л.,

черный молотый перец - треть чайной ложки,

красный молотый перец - треть чайной ложки,

крахмал - 1 ст. л.

Как приготовить

К перебитой блендером красной смородине добавить перетертый чеснок, сахар, соль, карри, перцы.

Все доводим до кипения и варим 30 минут.

Разводим в воде крахмал, медленно вводим его в общую массу и варим еще 10 мин.

Получившуюся массу разливаем до стерильных банок и закрываем крышками.

×