Майонез - популярный соус, который известен большинству кулинаров со всего мира. В нем маринуют мясо, рыбу, овощи. Добавляют к составу различных запеканок и заправляют салаты.

Лучшими рецептами майонеза в Уoutube поделился украинский повар Евгений Клопотенко.

"Я часто встречаюсь с мнением, что домашний майонез сложно приготовить: отделить желтки, достичь одинаковой температуры продуктов и емкостей для приготовления, тоненькой струйкой вливать масло, чтобы не испортить текстуру и т. д. На самом деле все гораздо проще. Существует множество вариантов, но у меня для вас топ-3 простых рецепта майонеза для всех желающих его приготовить", - написал Клопотенко.

Домашний майонез

Ингредиенты:

желтки - 2 шт.

подсолнечное масло - 150 мл

неострая горчица - 1 ст. л.

лимон - ½

соль - щепотка

Приготовление:

Соединить желтки с горчицей. Добавить соль, лимонный сок и смешать. Влить тонкой струйкой масло не прекращая взбивать соус. Когда консистенция станет однородной - майонез готов.

Домашний майонез со всего яйца

Ингредиенты:

яйца - 2 шт.

неострая горчица - 1 ст. л.

соль, паприка - щепотка

сок половины лимона

масло - 150 мл

Приготовление:

Два яйца смешать с солью, паприкой и горчицей. Влить масло и взбить погружным блендером до однородности. Чем больше добавить масла, тем плотнее будет соус. В конце выжать сок лимона и перемешать.

Домашний майонез с чесноком

Ингредиенты:

яйца - 2 шт.

неострая горчица - 1 ст. л.

соль - щепотка

сок половины лимона

масло - 150 мл

чеснок - 6 зубцов

20-40 мл подсолнечного масла для жарки чеснока

Приготовление:

Смешать яйца с солью и горчицей. Неочищенные дольки чеснока обжарить до золотистой корочки. Дать немного остыть, очистить и совместить с яйцами. Влить в чашу масло и перемешать погружным блендером, чтобы получить однородную консистенцию. В конце выжать сок половины лимона и перемешать.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Елизавета Глинская рассказала, как приготовить пышные оладьи

"Так просто", "Какой Вы классный. Спасибо за хорошее настроение и новенькие вкусности", - прокомментировали рецепт подписчики Евгения.

×