Оригинальные закуски: что приготовить из огурцов

Огурцы годятся не только в овощную нарезку. Из них можно сделать легкие и оригинальные блюда с минимальной термической обработкой. На приготовление каждого уйдет не более 5-10 мин.

Например, рулеты из огурцов легко готовить и они могут стать главным украшением стола. Не менее оригинальный вкус и в жареных огурцов по-китайски.

Рулетики из огурцов

 

Ингредиенты:

2 больших огурца

300 г мягкого сыра

100 г крабовых палочек

Приготовление:

Для начинки мелко нарезать крабовые палочки, сыр и зелень. Огурцы тонко нарезать овощерезкой на продольные слайсы. Положить на каждый слайс начинку и завернуть.

Огурцы хорошо сочетаются с сыром, красной рыбой и копченой курицей. В качестве начинки можно использовать также творожный сыр с зеленью, сыр с красной рыбой, морепродукты с рисом или копченую куриную грудку с луком и майонезом.

Овощные роллы

 

Ингредиенты:

3 средних огурца

200 г редиса

2 морковки

зелень

Приготовление:

Огурцы тонко нарезать овощерезкой на слайсы. Морковь, редис, зелень и третий огурец нарезать брусочками.

Взять по 4 брусочки каждого овоща и несколько листьев зелени. Завернуть их в огуречные слайсы, закрепить зубочисткой и сбрызнуть лимонным соком.

Жареные огурцы

 

Ингредиенты:

3 огурца

1 ст. л. соевого соуса

0,5 ст. л. уксуса

1 ст. л. меда

2 зубца чеснока

1 ч. л. красного перца

соль и кунжут

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Королевская еда дома: три английские блюда, которые поразят вкусом каждого

Приготовление:

Огурцы очистить от кожицы, разрезать вдоль и выбрать семена ложкой. Нарезать небольшими ломтиками под углом.

Обжарить ломтики огурца на сковороде в течение 1 мин. на большом огне.

Чеснок нарезать пластинками, добавить к огурцам вместе с медом, уксусом, соевым соусом и перцем. Посолить и жарить еще 3 мин. на среднем огне.

При подаче посыпать кунжутом.

×