Как бы все мы не любили домашнюю выпечку, большинство покупает магазинную. Дело в недостатке времени. Вместо полчаса потраченных возле духовки, легче постоять в очереди в супермаркете. Но есть рецепты печенья, которые готовятся за 15 минут. Испечь их можно с малышами или научить подростков делать самим. Все очень просто, но и очень вкусно.
Домашнее овсяное печенье
Ингредиенты:
100 г сливочного масла
1 стакан сахара
2 яйца
1 стакан овсяных хлопьев
1 стакан муки
орехи, цукаты, сухофрукты - вместе 2 стакана
Приготовление:
Сливочное масло вместе с сахаром размять вилкой.
Взбить миксером до получения однородной массы.
Добавить яйца и перемешать.
Высыпать овсяные хлопья и муку.
Перемешать и добавить начинку по вкусу: орехи, курагу, изюм или цукаты.
Из этой массы сделать шарики. В центре прижать, вышедшей форма печенья.
Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки и змащеей оливковым маслом.
Выпекать при 200 градусах 15 минут.
Шоколадное печенье
Ингредиенты:
240 г шоколада
4 ст. л. сливочного масла
2/3 чашки муки
1/2 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соли
2 яйца
3/4 чашки сахара
1 ч. л. ванильного сахара
150 г шоколада
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов.
Застелить противень для выпечки пергаментной бумагой.
Измельчите шоколад на кусочки.
Смешать миксером сахар, яйца и ванильный сахар.
Растопить 240 г шоколада с маслом на водяной бане или в микроволновой печи.
Добавить расплавленный шоколад в сахарно-яичную смесь и смешать низкой скорости.
В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель и соль. Добавить в шоколадную смесь и перемешать.
Положить в тесто 150 г шоколада кусочками и перемешать.
Выложить круглые печенья столовой ложкой на противень для выпечки на расстоянии 5-7 см друг от друга.
Выпекать в духовке 12-15 минут.
Печенье "Мадлен"
Ингредиенты:
120 г муки
2 яйца
80 г сахара
90 г сливочного масла
1 ст. л. лимонного сока
Приготовление:
Слегка растопить сливочное масло, добавить в него яйца и сахар.
Взбить все миксером или венчиком.
Добавить муку и лимонный сок. Тщательно перемешать.
Выложить тесто в формочки "Мадлен" (или любые другие).
Выпекать при температуре 190-200 градусов 12-15 минут.
3 
1
Комментарии