Не обычные блинчики: как приготовить воздушный Dutch baby с фруктами и ягодами

 

Вкусный завтрак не обязательно должен быть сложным или длинным в приготовлении. Иногда достаточно нескольких простых ингредиентов, чтобы на столе появилось настоящее кулинарное украшение. Голландский блин Dutch baby покоряет пышной, воздушной текстурой, аппетитным видом и прекрасно сочетается с зимними фруктами и ягодами - хурмой, клюквой, бананом и мандаринам.

"Вариант очень лёгкого завтрака для выходного дня. Особенно порадуется зимними фруктами и ягодами: хурмой, клюквой, бананом и мандаринами. Блин получается довольно плотный, но воздушный. Советую попробовать, потому что это именно из серии блюд, где минимум усилий, а результат и внешний вид на все 100", - делится рецептом фудблогерка Валентина Саенко.

Блинчик "Dutch baby" или голландская крошка

Рецепт примерно на 1 порцию:

• Яйца - 2 шт. (крупных)

• Мука - 70 г

• Молоко - 70 мл

• Сливочное масло - 2 ст. л.

• Сахар - 1 ст. л.

• Соль - щепотка

  Сахарная пудра для подачи, ягоды или фрукты.

Еще можно добавить джем, мед или сгущенку.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Что приготовить из хурмы: три рецепта, которые стоит попробовать в этом сезоне

Приготовление

Разыгрываем нашу духовку до 220 гр. В чашу блендера складываем: муку, яйца, сахар, соль и молоко. Перебиваем все буквально 10 секунд. Перемешиваем лопаткой, чтобы ничего не пристало ко дну и к стенкам и снова перебиваем 10 секунд. Форму, в которой будем запекать, разогреваем в духовке. Она должна быть очень горячей.

Выкладываем половину сливочного масла в форму. И ставим снова в духовку. Масло должно хорошо нагреться, но не дымить. Достаем горячую форму и заливаем наше тесто.

Выпекаем при температуре 220 гр примерно 15-20 минут. Тесто должно очень хорошо подняться и зарумяниться. Достаем, посыпаем пудрой, сверху выкладываем сливочное масло и любимые добавки. Блин упадет! И это нормально! Готово.

×