вторник, 10 января 2017 17:51

Хорошая гвоздика тонет в воде - как проверить качество специй дома

Хорошая гвоздика тонет в воде - как проверить качество специй дома

Некачественные или плохие специи легко установить в домашних условиях. Как это сделать, рассказал Gazeta.ua младший научный сотрудник Национального научно-природоведческого музея НАН Украины Алексей Коваленко, 27 лет.

Корица. Настоящую корицу привозят с Цейлона, ненастоящую - из Китая. Чтобы их отличить, стручок стоит прокрутить в мясорубке. Китайская корица не поддастся. Если крошится и получаете порошок - специя цейлонская. Измельченную корицу в пакетике различают по цвету - цейлонская светлее китайский.

Какао. От природы какао имеет кисловатый привкус. Чтобы от него избавиться некоторые из производителей обрабатывают какао гидроксидом натрия. Порошок получается слаще на вкус и темнее по цвету. Но натрий гидроксид - вещество, из которого делают крот - средство для мытья унитазов. Чтобы узнать, обработано ли какао, порошок размешивают с ложкой воды и добавляют соду. На необработанном какао появляется пена. Обработанное не шипит.

Читайте также: От молотых специй глинтвейн становится мутный

Гвоздика. Говорят, что хорошая гвоздика должена оставлять маслянистый след, если провести ею по листу бумаги. Однако, это не всегда работает. Чтобы проверить, качественная ли специя - ее бросают в воду. Хорошая тонет, плохая начинает плавать.

Ваниль. Настоящая ваниль - стручки черного цвета. Один стоит не дешевле 70 гривен, потому что растение опыляют вручную. Для выпечки используют черные семена, а стручок кладут в молоко или сахар для аромата. Белого цвета бывает разве что ванилин - синтетический заменитель ванили.

Сейчас вы читаете новость «Хорошая гвоздика тонет в воде - как проверить качество специй дома». Вас также могут заинтересовать свежие новости Украины и мировые на Gazeta.ua

Комментарии

Залишати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі

Голосов: 1
Голосование Как вы обустраиваете быт в условиях отключения электроэнергии
  • Приобрели дополнительное оборудование для жилья для энергонезависимости
  • Подбираем оборудование и готовимся к покупке
  • Нет средств на такое, эти приборы слишком дорогие
  • Есть фонари и павербанки для зарядки гаджетов, нас это устраивает
  • Уверены, что неудобства временные и вскоре правительство решит проблему нехватки электроэнергии.
  • Наше жилище со светом, потому что мы на одной линии с объектом критической инфраструктуры
  • Ваш вариант
Просмотреть