Традиционное итальянское блюдо с макаронами готовить легко и быстро. Сытные и одновременно питательные каннеллони, фаршированные мясом, моцареллой и пармезаном можно приготовить за 40 минут. Рецепту с корреспондентом Gazeta.ua поделилась винничанка Ирина Ливандовский. Говорит, невероятный аромат сыров никого не оставит равнодушным.
"Настоящую итальянскую пасту научила готовить тетя. Живет в Венеции 12 лет. Говорит, самая вкусная начинка - с морепродуктами или грибами. Но для своей семьи беру универсальный фарш, чтобы подошел ребенку. Паста с мясным фаршем очень сочная за счет помидоров и самого мяса. Не обязательно готовить каннеллони в томатном соусе или соусе "Бешамель" - говорит женщина.
Ингредиенты:
- Паста "Каннеллони" - 10 трубочек
- Свиной фарш - 400 граммов
- Лук - 1 шт
- Сыр - два шара моцареллы,
-пармезана - 200 граммов
- Помидоры - 3 штуки
- Оливковое масло - 50 граммов
- Сухая зелень орегано, петрушка и укроп
- Соль, перец
Приготовление:
Пасту отварить за восемь минут. Важно не переварить, чтобы цилиндрическая форма каннеллони не сломалась. Охладить.
Лук нарезать тонкими дольками и обжарить на масле. Когда приобретет золотистый цвет, добавить фарш. Оставить на несколько минут на огне, помешивая.
В охлажденный фарш добавить половину тертого пармезана, соли и перца по вкусу. Все перемешать и начинить каннеллони. С двух сторон обвалять измельченным укропом. Сложить в стеклянный противень.
Помидоры обдать кипятком. Снять кожицу. Нарезать кусками и выложить на пасту. Сверху посыпать пармезаном. Запекать в разогретой духовке 25 минут. В конце добавить сыр "Моцарелла". Это один из мягких сыров, который лучше плавится и хорошо румянится.
Блюдо подавать горячим, украсив орегано и зеленью.
2 
1
Комментарии