11 июля сладкоежки отмечают Всемирный день шоколада. Впервые он был придуман во Франции в 1995 году.
В Европе 11 июля часто устраивают массовые праздничные мероприятия, как правило, организованные крупными супермаркетами или кондитерскими фабриками. Они включают сладкую ярмарку, конкурс на лучшую шоколадную поделку, обертку для шоколада, шоколадный марафон по поеданию большего количества сладостей.
В День шоколада принято поздравлять своих знакомых кондитеров, художников, разрабатывающих обертки шоколадных конфет и всех любителей шоколада. Всемирный день шоколада – это отличный повод устроить шоколадный праздник.
Предлагаем вам приготовить 2 удивительных десерта из белого и черного шоколада: бауни и блонди.
Брауни
Сегодня брауни считаются одним из самых популярных десертов в мире. Это сладкие пирожные с богатым шоколадным вкусом и слегка тягучей консистенцией, которые прекрасно подходят к кофе, чаю и могут послужить основой для многих десертов.
Ингредиенты:
- 150 г черного шоколада
- 115 г сливочного масла
- 15 г какао
- 200 г сахара
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 3 яйца
- 95 г муки
- щепотка соли
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180 градусов и поместите решетку на средний уровень. Смажьте форму 20 на 20 см сливочным маслом и застелите пергаментной бумагой. Растопите шоколад и сливочное масло в большой металлической миске над паровой баней.
Снимите с плиты и добавьте сахар и какао. Затем вмешайте ванильный экстракт и яйца по одному, каждый раз хорошо перемешивая. В самом конце вмешайте в тесто муку и соль. Выпекайте 25-20 минут. Готовые брауни остудите на решетке.
Блонди
Эти пирожные - родственные сладости брауни. В отличие от предыдущих, их готовят из белого шоколада, за что они и получили свое название.
Ингредиенты:
- сливочное масло - 150 г
- сахар-песок - 180 г
- соль - 1/2 ч.л.
- яйцо куриное - 2 шт.
- ванильный сахар - 1 ч.л.
- разрыхлитель теста - 10 г
- сода пищевая - 5 г
- кислота лимонная - 5 г
- мука пшеничная - 200 г
- шоколад белый - 100 г
Приготовление:
Сливочное масло растопите на медленном огне, постоянно помешивая.
Как только масло растопилось, взбейте его венчиком. Это сделает ваш кекс более нежным.
Пока ваше масло тает, возьмите 180 г. сахара. Его можно также заменить сахарной пудрой. Добавьте щепотку соли.
Сделайте углубление в сахаре и вливайте туда масло. Тщательно перемешайте компоненты, чтобы сахар растворился. Секрет в том, что теплое масло сделает этот процесс быстрее.
Отдельно слегка взбейте в миске 2 яйца. Добавьте к основной смеси.
Добавьте в тесто пакетик ванильного сахара, чайную ложку разрыхлителя, половину чайной ложки соды и лимонной кислоты. Все перемешайте.
А теперь самый последний этап приготовления вашего теста - добавление муки. Сначала добавьте половину муки, перемешайте. Затем вторую половину. Тесто должно быть густым и тянуться.
Шоколад порежьте либо полосками, либо квадратиками. Добавьте в тесто.
Возьмите форму для выпечки и смажьте ее небольшим кусочком сливочного масла.
Форму покройте бумагой для выпечки глянцевой стороной вверх и распределите по ней тесто. Не пренебрегайте бумагой, так как именно она будет спасителем от пригоревшего шоколада, она просто этого не допустит.
Выпекайте при 180 градусах 35-40 минут.
Брауни и блонди можно подавать теплыми с ванильным мороженым или ягодами, присыпав сахарной пудрой.
2 
1
Комментарии