Брауні і блонді готують на Всесвітній день шоколаду

11 липня ласуни відзначають Всесвітній день шоколаду. Вперше він був придуманий у Франції в 1995 році.

В Європі 11 липня часто влаштовують масові святкові заходи, як правило, організовані великими супермаркетами або кондитерськими фабриками. Вони включають солодкий ярмарок, конкурс на кращу шоколадну саморобку, обгортку для шоколаду, шоколадний марафон з поїдання великої кількості солодощів.

У День шоколаду прийнято вітати своїх знайомих кондитерів, художників, що розробляють обгортки шоколадних цукерок і всіх любителів шоколаду. Всесвітній день шоколаду - це відмінний привід влаштувати шоколадне свято.

Пропонуємо вам приготувати 2 дивовижних десерти з білого та чорного шоколаду: бауні і блонді.

Брауні

 

Сьогодні брауні вважаються одним з найпопулярніших десертів у світі. Це солодкі тістечка з багатим шоколадним смаком і злегка тягучою консистенцією, які чудово підходять до кави, чаю і можуть послужити основою для багатьох десертів.

Інгредієнти:

- 150 г чорного шоколаду

- 115 г вершкового масла

- 15 г какао

- 200 г цукру

- 1 чайна ложка ванільного екстракту

- 3 яйця

- 95 г борошна

- щіпка солі

Приготування:

Розігрійте духовку до 180 градусів і помістіть решітку на середній рівень. Змастіть форму 20 на 20 см вершковим маслом і застелити пергаментним папером. Розтопіть шоколад і вершкове масло у великій металевій мисці над паровою лазнею.

Зніміть з плити і додайте цукор і какао. Потім вмішайте ванільний екстракт і яйця по одному, кожен раз добре перемішуючи. В самому кінці вмішайте в тісто борошно і сіль. Випікайте 25-20 хвилин. Готові брауні остудіть на решітці.

Блонді

 

Ці тістечка - родинні солодощі брауні. На відміну від попередніх, їх готують з білого шоколаду, за що вони і отримали свою назву.

Інгредієнти:

- вершкове масло - 150 г

- цукор-пісок - 180 г

- сіль - 1/2 ч.л.

- яйце куряче - 2 шт.

- ванільний цукор - 1 ч.л.

- розпушувач тіста - 10 г

- сода харчова - 5 г

- кислота лимонна - 5 г

- борошно пшеничне - 200 г

- шоколад білий - 100 г

Приготування:

Вершкове масло розтопіть на повільному вогні, постійно помішуючи.

Як тільки масло розтопилося, збийте його віночком. Це зробить ваш кекс більш ніжним.

Поки ваше масло тане, візьміть 180 г. цукру. Його можна також замінити цукровою пудрою. Додайте щіпку солі.

Зробіть поглиблення в цукрі і вливайте туди масло. Ретельно перемішайте компоненти, щоб цукор розчинився. Секрет в тому, що тепле масло зробить цей процес швидше.

Окремо злегка збийте в мисці 2 яйця. Додайте до основної суміші.

Додайте в тісто пакетик ванільного цукру, чайну ложку розпушувача, половину чайної ложки соди і лимонної кислоти. Все перемішайте.

А тепер останній етап приготування вашого тіста - додавання борошна. Спочатку додайте половину борошна, перемішайте. Потім другу половину. Тісто має бути густим і тягнутися.

Шоколад поріжте або смужками, або квадратиками. Додайте до тіста.

Візьміть форму для випічки і змастіть її невеликим шматочком вершкового масла.

Форму покрийте папером для випічки глянцевою стороною вгору і розподіліть по ній тісто. Не нехтуйте папером, так як саме він буде рятівником від пригорілого шоколаду, він просто цього не допустить.

Випікайте при 180 градусах 35-40 хвилин.

Брауні і блонді можна подавати теплими з ванільним морозивом або ягодами, присипавши цукровою пудрою.

×