Когда возникает вопрос как быстро накормить семью, пригодятся куриные голени. Готовить их легко. Главное правильно подобрать маринад. Он может кардинально изменить вкус всего блюда. Каждая хозяйка выбирает его на свой вкус.
Курица в маринаде по-гречески
Ингредиенты:
Куриные голени - 1300 г.
Сметана - 1 стакан
Лимон - 1 шт.
Чеснок - 4 зубчика
Петрушка - по вкусу
Орегано сушеный - 0,5 ст. л
Масло - 2 ст. л
Перец молотый - по вкусу
Соль - 0,5 ч. л
Приготовление:
Промыть лимон и натереть цедру. Лимон разрезать пополам и выдавить одну столовую ложку сока.
Петрушку промыть под проточной водой и мелко порезать.
Чеснок почистить и порезать.
В миску добавить сметану, орегано, лимонный сок с цедрой, чеснок, масло, петрушку, соль и молотый перец. Перемешать все до однородности.
Куриные голени тщательно промыть под холодной проточной водой. Положить на бумажные полотенца или салфетки.
В полиэтиленовом пакете смешать куриные голени с маринадом. Плотно закрутить пакет и несколько раз перемешать, чтобы маринад равномерно розпридилився.
Положить пакет в холодильник мариноваться на 30 минут.
Духовку разогреть до 180 градусов. Форму для запекания смазать маслом и выложить на нее голени.
Печь их 45 - 60 минут. За это время курица имеет покрыться красивой румяной корочкой.
Ароматные куриные голени положить на плоскую тарелку и сразу подать к столу.
Для гарнира можно приготовить картофельное пюре, макароны, крупы или любой овощной салат.
Куриные голени в горчичном соусе с грибами
Ингредиенты:
Сливочное масло - 30 г
Оливковое масло - 10 г
Голени курицы - 6 шт.
Грибы - 150 г
Чеснок - 3 зубчика
Белое сухое вино - 100 мл
Бульон - 230 мл
Горчица - 2 ст. л.
Сливки 20% - 80 мл
Приготовление:
На сковороде растопить сливочное масло и добавить оливковое масло.
Куриные голени промыть под холодной проточной водой. Положить на бумажные полотенца, чтобы просохли.
Обжарить их до появления золотистой корочки. Снять на тарелку.
Почистить грибы и чеснок.
Шампиньоны порезать крупными кусками и обжарить. Добавить порезанный чеснок.
Налить туда белое сухое вино, бульон и горчицу. Довести до кипения и добавить сливки.
Накрыть сковороду крышкой и тушить 10 минут, чтобы он слегка загустел. Затем добавить перец и соль.
В форму положить куриные голени и полить их соусом. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Запекать 15 минут. Готовое блюдо можно сразу подавать гостям.
3 
1
Комментарии