Ароматний обід: курячі гомілки запікають з незвичайними соусами

Коли постає питання як швидко нагодувати сім'ю, в нагоді стануть курячі гомілки. Готувати їх легко. Головне правильно підібрати маринад. Він може кардинально змінити смак всієї страви. Кожна господиня вибирає його на свій смак.

Курка в маринаді по-грецьки

 

Інгредієнти:

Курячі гомілки - 1300 г.

Сметана - 1 склянка

Лимон - 1 шт.

Часник - 4 зубчики

Петрушка - за смаком

Орегано сушений - 0,5 ст. л

Олія - ​​2 ст. л

Перець мелений - за смаком

Сіль - 0,5 ч. л

Приготування:

Промити лимон і натерти цедру. Лимон розрізати навпіл і видавити одну столову ложку соку.

Петрушку промити під проточною водою і дрібно порізати.

Часник почистити і порізати.

У миску додати сметану, орегано, лимонний сік з цедрою, часник, олію, петрушку, сіль і мелений перець. Перемішати все до однородності.

Курячі гомілки ретельно промити під холодною проточною водою. Покласти на паперові рушники або серветки.

У поліетиленовому пакеті змішати курячі гомілки з маринадом. Щільно закрутити пакет і кілька разів перемішати, щоб маринад рівномірно розприділився.

Покласти пакет в холодильник маринуватися на 30 хвилин.

Духовку розігріти до 180 градусів. Форму для запікання помастити олією і викласти на неї гомілки.

Пекти їх 45 - 60 хвилин. За цей час курка має покритися красивою рум'яною скоринкою.

Ароматні курячі гомілки покласти на плоску тарілку і відразу подати до столу.

Для гарніру можна приготувати картопляне пюре, макарони, крупи або будь-який овочевий салат.

Курячі гомілки в гірчичному соусі з грибами

 

Інгредієнти:

Вершкове масло - 30 г

Оливкова олія - ​​10 г

Гомілки курки - 6 шт.

Гриби - 150 г

Часник - 3 зубчики

Біле сухе вино - 100 мл

Бульйон - 230 мл

Гірчиця - 2 ст. л.

Вершки 20% - 80 мл

Приготування:

На сковороді розтопити вершкове масло і додати оливкову олію.

Курячі гомілки промити під холодною проточною водою. Покласти на паперові рушники, щоб просохли.

Обсмажити їх до появи золотистої скоринки. Зняти на тарілку.

Почистити гриби та часник.

Печериці порізати великими шматками і обсмажити. Додати порізаний часник.

Налити туди біле сухе вино, бульйон і гірчицю. Довести до кипіння і додати вершки.

Накрити сковороду кришкою та тушкувати 10 хвилин, щоб він злегка загус. Тоді додати перець і сіль.

У форму покласти курячі гомілки і полити їх соусом. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку.

Запікати 15 хвилин. Готову страву можна відразу подавати гостям.

×