Ароматные крупы с овощами к посту запекают в горшочках

В горшках блюда готовятся быстро и очень просто. В настоящее время Великого поста имеются значительные ограничения в рационе. Но это не значит, что блюда должны быть пресными и безвкусно.

Толстые стенки горшков прогреваются равномерно, пища в них не варится. Поэтому сохраняются все витамины и минеральные вещества. Крупы с овощами, приготовленные таким способом, получаются намного ароматнее и с богатым вкусом, чем жареные на плите.

Перловая крупа запеченная с сушеными грибами

 

Ингредиенты:

1 стакан перловой крупы

100 г сушеных грибов

2 морковки

2 луковицы

1 болгарский перец

4 ст. л. масла

по 1/2 ч. л. соли, куркумы, молотого черного перца

Приготовление:

Перловую крупу и сушеные грибы залить 700 мл воды. Оставить на ночь.

Утром отварить грибы до мягкости, предварительно тщательно помыв.

Охладить и порезать соломкой. Бульон из грибов не выливать.

Процедить и промыть в чистой воде крупу.

Почистить морковь и лук. Морковь натереть на крупной терке, лук порезы мелкими кубиками.

В сковороду налить масло. Когда разогреется, положить овощи и грибы.

Жарить 10 минут. Затем добавить порезанный болгарский перец и тушить еще 5 минут.

В большой миске перемешать обжаренные овощи с перловой крупой.

Добавить соль, куркуму, молотый черный перец и перемешать. Разложить по четырем горшках.

Долить грибной бульон или воду так, чтобы жидкость покрывала крупу на 3 см.

Закрыть крышками и поставить в духовку, разогретую до 200 ° С на 2:00.

Гречка с фасолью запеченная в горшочках

Ингредиенты:

1/2 стакана фасоли

1 стакан гречки

1 морковка

1 луковица

соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Замочить фасоль на ночь. Утром промыть, переложить в кастрюлю и залить холодной водой. Она должна покрывать фасоль на 3 см.

Варить без соли, чтобы не потеряла форму, на малом огне 15 минут.

Снять кастрюлю с огня. Отбросить фасоль на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Большую морковь натереть на крупной терке. Луковицу это время полукольцами.

Поставить на малый огонь сковороду. Положить лук, а через 5 минут и морковь. Тушить 5 минут.

Гречку промыть под проточной водой.

В горшочки положить вареную фасоль. Затем гречку и жареные овощи.

Приправить солью и перцем. Долить воду, чтобы покрывала крупу на 2 см.

Закрыть горшочки крышками и поставить в духовку, разогретую до 200 ° С, на один час.

×