Яйца для многих людей является основным продуктом в рационе. В них содержится много витаминов и белков. Кроме того, они еще и быстро готовятся, что очень удобно для завтрака или перекуса.
Чтобы облегчить процесс приготовления, следует применять кулинарные секреты.
Как разбить яйцо
Вопреки традиции разбивать яйцо лезвием ножа или о край миски, лучший способ - разбить яйцо на ровной поверхности стола. Именно им и пользуются профессиональные повара. Так кусочки скорлупы не попадут в блюдо.
Как отделить белок от желтка
Разбейте яйцо над миской, а затем аккуратно возьмите желток в ладонь и подождите, пока белок стечет сквозь пальцы.
Как очистить вареные яйца
Чтобы с легкостью очистить вареные яйца, ударьте по каждому, чтобы скорлупа треснула, залейте холодной водой и оставьте охолодаты. После этого скорлупа легко очистится.
Как сварить яйца
Налейте воду в кастрюлю, положите яйца и поставьте на огонь. После закипания варите 3-4 минуты, чтобы получились яйца всмятку. Для яиц в мешочке - 5-6 минут, ну а для яиц вкрутую - 8 минут.
Как сварить яйцо пашот
Небольшая хитрость: в воду, в которой будет вариться яйцо, влейте 0,5 ч. л. уксуса.
Яйца арзаков
Яйца арзаков - один из вариантов приготовления яиц пашот. Разбейте яйцо в импровизированный мешочек с пищевой пленки, смазанной сливочным маслом. Посолите, добавьте специй, перевяжите и опустите в кипящую воду на 4-5 минут.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 5 новых рецептов рыбных блюд из разных стран мира
Яйцо в микроволновке
Просто, как все гениальное: разбейте в чашку яйцо, влейте немного воды, накройте блюдцем и готовьте в микроволновой печи на максимальной мощности в течение минуты.
Правильная яичница
Яичницу нужно готовить медленно: чем она медленнее жарится, тем лучше. Установите огонь в пределах между слабой и средней оценкой и старайтесь его поддерживать в этом диапазоне.
Пышная яичница
Влейте в сковороду, в которой жарится яичница, 2 ст. л. воды. Этот трюк сделает блюдо пышной.
Свежее яйцо
Успешный результат получается только со свежими продуктами. Чтобы определить, пригодно сырое яйцо к употреблению, поместите его в наполненную водой емкость. Если яйцо лежит на дне - оно свежее, если поднялся один край, значит, ему уже 2 недели, ну а если яйцо всплыло - оно испорчено.
1 
1
Комментарии