- Покупаем куличи нашего хлебзавода ежегодно. Заказываю 12 штук. Так, чтобы себе в церкви освятить, родителям берем и бабушкам в село. Они уже сами печь в печи не могут, так мы им привозим. Говорят, что такие же вкусные, как и домашние. Испекла бы сама, но нет времени, да и не всегда выпечка выходит такая, как хочешь, то подгорит, то еще что-то. А заводские куличи все как одна - красивые и пышные, - говорит уманчанка Ольга Назаренко, 36 лет.
11 апреля заказывает куличи в фирменном магазине "Уманьхлеб" на ул. Пионтковского, 5, рядом с предприятием. Пасхальный хлеб просят испечь еще несколько женщин. Забрать должны в пятницу.
На заводе в это время выпекают пробную партию куличей. В главном цехе установили печи, которые работают по новой технологии. К ним подведены системы вентиляции и подачи пара. Работницы вынимают из печей готовую выпечку в формах, смазывают глазурью и притрушивают посыпкой. Вспоминают как в прошлом году пекли куличи для президента, когда он приезжал в соседней Монастырищенский район. Выпекают сдобу массой 200, 300 и 500 г. На праздники планируют испечь более 20 т.
- Посмотрите, какие красивые, - берет в руки пасху руководитель предприятия Александра Бевз. - Люди их покупают охотно, потому что знают, что все сырье у нас натуральное. Нет никаких разрыхлителей или усилителей вкуса. По такому рецепту еще наши бабушки пасхальный хлеб пекли. Куличи - это первая продукция, которую мы выпекаем в новых печах. В дальнейшем всю нашу сладкую выпечку и батоны будем делать в них. Мы ежегодно стараемся обновить производство.
Александра Александровна с работницами цеха начинает смазывать и посыпать праздничный хлеб.
- К Пасхе выпекаем не только куличи, но и караваи, - говорит Александра Бевз. - Можно заказать любое изображение к празднику. Вот недавно попросили выпечь каравай с изображением церкви. В прошлые годы заказывали украсить пасхи. Можно сделать для детей те же 200-граммовые, но украшенные не глазурью, а рисунком. Куличи сладкие, с изюмом, потому дети их едят охотно.
Куличи на предприятии выпекают со времени его основание.
- Пасха - один из наибольших праздников в году, - говорит Александра Александровна. - Для меня это прежде всего семейный праздник. Хочу пожелать нашим покупателям, чтобы ежегодно их семьи собирались за все большим столом - приезжали дети, внуки и правнуки со своими семьями. А мы сделаем все, чтобы у каждого из вас на столе были символы благополучия - свежий хлеб и украинская пасха.
Заказать куличи и праздничные караваи можно в фирменном магазине "Уманьхлеб" по адресу: г. Умань, ул. Пиотковского, 3 или по тел.: 0(63) 463 15 14, 0(4744) 3 83 56, 5 95 27, 3 87 66.
3 
1
Комментарии