Объяснили, как правильно мыть фрукты и овощи

Все знают, что фрукты и овощи нужно мыть перед едой.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) не советует для этого использовать мыло и другие средства, пишет FDA.

По словам диетолога Синтии Сасс, опасность в том, что моющие средства могут впитываться в пористую структуру овощей и фруктов несмотря на тщательное полоскание. Тогда появляется риск заболеваний. Поэтому, прежде чем готовить и есть продукты, надо тщательно промыть их под холодной проточной водой. Если же продукты твердые (огурцы, например), то можно протереть чистой щеткой для продуктов.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Топ-4 продукта, которые разглаживают морщины

"После мытья высушите продукты чистым тканевым или бумажным полотенцем, чтобы еще больше уменьшить количество бактерий, которые могут присутствовать на поверхности", - говорит специалист.

А вот упакованную в пакеты зелень или морковь продают уже очищенными, поэтому их можно есть без дополнительного мытья. Но при условии, что это указано на упаковке.

Исследования показывают, что мытье и замачивания овощей и фруктов в основном помогают удалить только часть пестицидов. Лучший метод избавиться от них - почистить кожу.

Продукты можно промывать также уксусом. Эксперимент доказал, что уровень загрязнения на поверхности салата после замачивания в растворах лимона или уксуса почти не отличался от того, который был на салате, вымоченном в холодной водопроводной воде.

×