Як приготувати надзвичайний пісний майонез
Естрагон можна замінити петрушкою
Пару років тому під час посту в мене випадково вийшов надзвичайний, майже справжній майонез, тільки з шовкового тофу - це вид м'якого соєвого продукту.
Інгредієнти:
шовковий тофу - 350 г
оливкова олія 130 г
лимонний сік - 12 г
сіль - за смаком
естрагон - 10 г
петрушка - 25 г
часник конфі - 20 г
Приготування:
Поєднав усі інгредієнти та подрібнив за допомогою блендера. Замість естрагону можна взяти петрушку, кріп, спеції Том Ям, в'ялені томати. Щоразу вийде новий смак.
Такий майонез використовую в якості соусу для холодних пісних або звичайних страв.
Коментарі