Виявляється, що ми роками їли "смертельно небезпечний" салат

Чи можна огірки поєднувати із помідорами?

Чи багато ваших знайомих померли від того, що їли салат з огірків та помідорів? Жодного? Дивно, бо виявляється, що всі ці роки ми їли "смертельно небезпечний" салат.

На щастя, всі вижили.

Огірки корисні. Особливо із шкіркою, бо майже всі найцінніші складові (вітаміни, мінерали і "сполука молодості" кукурбітацин зібралися саме в шкірці і відразу під нею. В тому, що під шкіркою, це майже все - вода, багато калію і трошки клітковини.
 Калорій мало так, що смішно називати - можете сміливо відро огірків ум'яти і не набрати зайвого (правда, "слабітєльний" ефект може надовго закарбувати огіркову дієту. в пам'яті).


А огірки з помідорами?
 Останніми роками майже завжди запитують, чи можна огірки поєднувати із помідорами? Я спочатку дивувалась - чому ні? Коли погуглила, то прозріла: виявляється, що це може бути смертельно небезпечним!

Цю "сенсацію" поширюють журналісти і блогери, навіть повторюють деякі лікарі.
 Пояснюють цю "несумісніть" тим, що в огірках є фермент аскорбіназа, а у помідорах - аскорбінова кислота (вітамін С), який ця аскорбіназа нищить і ми їмо чортішо, а не салат. Ніякої користі, лише небезпека.


Ферменту аскорбінази дуже мало в огірках, а в помідорах - мало вітаміну С

Насправді ферменту аскорбінази дуже мало в огірках, а в помідорах - мало вітаміну С.
 Крім того, природній вітамін С завжди захищений від руйнування біофлавоноїдами, а у помідорах їх багато.
І тоді, коли прожована суміш огірків та помідорів потрапить у шлунок, аскорбінази там залишаться сліди, та і ті будуть інактивовані шлунковим соком.

Крім того, додавання бальзамічного оцту або лимонного соку ще більше зменшує активність аскорбінази.

Тому продовжуйте їсти огірки з помідорами, додавайте до них багато зелені, особливо петрушки, а також - цибулі і часнику.

Мало того, що виживете, ще й можете прожити довше, якщо такі салати будуть щодня у вашому раціоні.

Оригінал

Якщо ви помітили помилку у тексті, виділіть її мишкою та натисніть комбінацію клавіш Alt+A
Коментувати
Поділитись:

Коментарі

Залишати коментарі можуть лише авторизовані користувачі

Наші автори
Віктор Чумак Правник, колишній заступник генпрокурора
Андрій Римарук Ветеран, працівник фонду "Повернись живим"
Остап Українець Письменник, перекладач
Максим Кияк Експерт Ради зовнішньої політики "Українська призма"
Тарас Чмут Голова правління "Українського мілітарного центру"
Погода