Десять простих правил, щоб зміцнити імунітет напередодні зими

Здоров'я вашого тіла – імунної системи, мозку, печінки, серця, судин – залежить від здоров'я клітинних мембран

Прийшла осінь, а з нею прийдуть і традиційні думки про "зміценння імунітету".

Про імунітет писатимуть журналісти, блогери писатимуть про вітамін С, "Порадниця" – про настоянку часнику на горілці, а на радіо звучатиме реклама від "Доктора Тайса" про якісь смоктульки, які вмить зроблять нас здоровими.

Насправді вже давно пора розповідати людям більш реальні речі: про те, що ми складаємося з величезної кількості мікроскопічно дрібних клітин, які зібрані в різні тканини, тканини збираються в органи, органи – в організм.

І найдрібнішою одиницею нашого організму є саме клітина.

Кожна клітина має мембрану (шкірку), яка відділяє "внутрішній світ" від зовнішнього. Мембрана майже вся побудована із молекул різних жирів. І це не просто жири, це "розумний комплекс", який створювався мільйонами років еволюції, і який розрізняє "повідомлення" від зовнішнього світу і передаючи "сигнали" всередину клітини, і, в залежності від характеру сигналів (які молекули потрапляють на поверхню мембран, який склад мембран), отримує відповідь. Саме вони, ці жирові молекули клітинних мембран, і визначають наше здоров'я, обмін речовин, роботу гормонів, синтез холестерину, захист від всіх хвороб, включаючи онкологічні, впливають навіть на наше самопочуття і зовнішній вигляд.

Про мікробіом кишечника ми багато вже чули і знаємо, який він важливий. А от про ліпідом більшість з вас чують вперше. Ліпідом – це всі жири (ліпіди) та жироподібні речовини нашого тіла. Фосфоліпіди, жирні кислоти та холестерин є будівельним матеріалом для клітинних мембран.

Холестерин зменшує проникність мембран для вірусів, оскільки робить мембрану менш рідкою, більш щільною. Більша частина холестерину утворюється в наший печінці, менша частина потрапляє з їжею.

Надмірне захоплення рідкими оліями, навіть найкориснішими, погано впливає на стан мембран наших клітин: вони стають більш проникними для шкідливих речовин та вірусів.

Якщо у вашому раціоні часто буває смажена їжа, то "смажені" жири вбудовуються в мембрани клітин і роблять їх запаленими, погано працюючими.

Якщо ви любитель олій, які є ненасиченими, як соняшникова, чи поліненасиченими, як лляна, і вживаєте їх у великих кількостях, смажите, лиєте безмірно в салати, то молекули цих олії, вбудовуючись у мембрани клітин, сильно окислюються (гіркнуть) і ще більше порушують роботу клітин. Цей стан називається оксидантним стресом.

Організм у відповідь виробляє стресові білки, завдання яких – максимально швидко "відремонтувати" поломки мембрани та "нутрощів" клітин.

Що ми можемо зробити корисного для свого організму саме зараз, восени, коли і природа, і наші тіла готуються до холодної пори року?

1. Не захоплюйтеся надмірно жирами, особливо оліями, вживайте їх в міру: 1-2 столові ложки в день і лише як додаток до готових страв. І лише нерафіновані.

2. Збільшіть кількість лецитину та фосфоліпідів у раціоні. Багато лецитину та фосфоліпідів у жовтках яєць – 6,5 грамів; в цілих яйцях – 3,4 г. От вам готові ліки для мембран клітин, але жовток має бути рідким – варене нам'яко яйце, або яєшня-глазуня. Або гоголь-моголь із помитих з милом перепелиних яєць: 2 шт в день, можна навіть додати трохи цукру, щоб покращити смак.

3. Придбайте аптечний лецитин, доповніть ним свій раціон протягом місяця, є багато українських виробників. Окрім мембран клітин, заодно оздоровите і свою печінку і покращите синтез холестерину.

4. Захистіть свої мембрани від окислення. Такими захисниками є кверцитин. Його не обов'язково купувати в аптеці, бо він міститься в цибулі та настою із лушпиння цибулі: 1 столову ложку порізаного чистого лушпиння на склянку окропу (потомити на слабкому возні 5 хвилин, остудити, процідити і пити по 1 склянці в день). Кверцетин має надзвичайно сильну протизапальну дію.

5. Крім кверцитину, захисниками мембран є рослинні феноли – ягоди смородини, чорниці, малини, зелений чай, капуста свіжа та морська.

6. Особливе значення мають омега-3 жири. Вони покращують структуру клітинних мембран, спричинюють синтез протизапальних речовин. Така здорова мембрана краще пропускає глюкозу та інші біологічно активні речовини всередину клітиини. Тому вживайте горіхи, насіння льону, морську рибу і риб'ячий жир.

7. Не забувайте, що для роботи клітин потрібен білок. Дефицит білка завжди спричинює імунодефіцит, тобто послаблення роботи імунної системи.

8. А що вітамін С та інші вітаміни? Також дуже потрібні, але про них говоритимемо наступного разу. А поки на сніданок готуйте собі яйця-пашот з тостом, а не смажені до коричневого грінки, овочевий салат із ложкою оливкової олії або сметаною та склянку зеленого чаю з лимоном, а на десерт – жменю ягід.

9. Замість масла можна тост із тоненьким шматочком сала. Жири, які входять до складу сала, мають виняткову біологічну активність: вони стимулюють синтез білків та жирів, підвищують стійкість організму проти інфекційних захворювань, підтримують активність ферментів і виконують багато інших функцій.

Українське сало – це альтернатива середземноморській оливковій олії, бо так само містить мононенасичені жири.

10. Від здоров'я мембран ваших клітин залежить здоров'я вашого тіла: імунної системи, мозку, печінки, серця, судин.

Зараз, коли ми всі живемо в стані фонового хронічного стресу, наші здорові клітини – це наші захисники, наші ЗСО – збройні сили організму.

Оригінал