Перший у Львові винний погріб відкрили у готелі "Вінтаж" на вул. Староєврейській. Його збудували ще у XVI ст. Раніше тут був склад. Щодня з 18.00 у погребі дегустують найкращі сорти італійських вин. Температура у приміщення 16°С - ідеальна для зберігання хмільного напою.
Першу дегустацію робили для місцевих чиновників, депутатів. За вхід просили 100 грн.
- У групі має бути не менше трьох людей. Інакше дегустації не проводимо, - каже сомельє Юрій. - Наших людей треба вчити культури споживання. Подаєш часом вино із сиром та варенням, а вони тобі: "Шо ти мені то сунеш?"
Жінки сідають довкола дерев"яного столу в погребі. Юрій запалює свічки. Підходить до кожної пані з пледом, вкриває плечі. Бере зі стелажа пляшку, погладжує її. Наливає трохи напою в колбу. Каже, спершу вино потрібно дакантувати, тобто дати йому з"єднатися з повітрям.
- Запах відкриється десь на 10-й хвилині. Відчуєте виноградну кісточку, хоча спершу пахнутиме малиною. На склі має залишитися чистий малиновий колір.
Середня ціна пляшки вина у "Вінтажі" - 480 грн. До напою пропонують сири з варенням та медом.
- Завезли 32-кілограмову брилу пармезану 2002 року виготовлення. Раджу кришити його, а не різати.
У Музеї пивоваріння від Львівської броварні на вул. Клепарівській, 18 туристи можуть куштувати пиво. Тут виставлено давнє устаткування пивоварів, колекцію кухлів, пляшок. Працює музей щодня, крім вівторка, з 10.30 до 19.00.
- Кожному наливаємо по 0,3 літра "Львівського преміум" та "1715". Це найкращі зразки світлого пива, - розповідає працівниця броварні Ірина Миколаєнко, 27 років. - На дегустацію пропускають лише повнолітніх. Квиток коштує 15 гривень, для студентів - 10.
8 
1
Коментарі