"Якби не відмовився від м'яса, був би вже на цвинтарі"

Одесит 51-річний Федір Бондаренко вегетаріанець із 2005 року.

— Перестали готувати м'ясні страви вдома, коли від м'яса відмовилася дочка. Ми з дружиною ще їли його в гостях, а потім перестали. За деякий час — і рибу. Хліб купуємо бездріжджовий, плануємо і його виключити з раціону. Якби я не відмовився від м'яса, був би вже на цвинтарі. 21 рік хворію на цукровий діабет. При моїй недузі порушені обмін речовин, травлення. Коли вживав м'ясо, почувався мов вигрібна яма, їжа гнила в організмі. Найперший ефект, який відчув після переходу на вегетаріанську дієту, — почав спокійно спати, бо робота кишківника нормалізувалася. А раніше, даруйте, або до туалету не встигав добігати, або по кілька днів страждав на запори.

— Друзі, родичі нашого захоплення не сприйняли. Коло спілкування змінилося. Як і життя. Загострилися відчуття, став тонше реагувати на запахи. Відновилися нігті. Та й узагалі змінився світогляд. З'явилися мета й бажання жити.

— З дитинства маю схильність до повноти. Важила близько 60 кілограмів за зросту 153 сантиметри, виглядала як колобок, — розказує 31-річна Олена Степанцова з Одеси. Працює коректором у видавництві, за освітою історик.

— Скинула вагу до 46 кілограмів завдяки вегетаріанству. Захопилася східною філософією. Відмовилася від м'яса сім років тому. 2008-го виключила рибу. Зараз мій раціон на 90 відсотків веганський. Овочі, боби, горіхи, гриби. Яйця та молочне їм лише у випічці, іноді вживаю сир. Продукти із сої беру рідко, хіба для різноманітності. Взагалі чимось заміняти м'ясо мені не треба, бо давно перестала вважати його за їжу. Для мене це мертва м'язова тканина. Хоча зараз є різні замінники типу "вегетаріанської ковбаси", які імітують вигляд і смак м'ясних продуктів. Це хороший варіант для людей, які відмовляються від м'яса через здоров'я і сумують за ним.

Помітила, що шкіра стала свіжіша і майже зник целюліт. Зміцнився імунітет. Раніше застуджувалася п'ять-сім разів на рік. Зараз буває хіба раз, та й то не довше двох днів. У мене з'явилося стільки енергії, що виникла потреба кудись її дівати. До спортзалу записалася. Раніше, бувало, мене з дивана не зженеш. Про відчуття важкості у шлунку забула. Жодного разу не жалкувала про свій вибір. Це спочатку вегетаріанство здається чимось радикальним і почуваєшся мало не героєм. Боялася, що знайомі не зрозуміють. А потім це стає частиною життя.

×