Пенсіонерка продає молочних продуктів на 600 гривень

Жителька міста Узин Київської обл. Оксана Мельник, 81 рік, тримає корову. З молока робить сир і сметану. У вихідні торгує на місцевому базарі.

— Пакую 3–4 кіла сиру, чотири півлітрові баночки сметани і три трилітрових — із молоком, — каже пенсіонерка.

Базар працює щодня з сьомої ранку. Але у вихідні покупців більше, пояснює. Найшвидше розкуповують сир і молоко. 3-літрову банку молока продає за 10 грн.

— Буває, просять літру. Тоді наливаю за 3,50. Оця банка — вранішнє, а з жовтою кришкою — вечірнє, — у ложці подає на пробу сметану. — Беріть сметанку. У мене є з глечика і сепараторна.

Збирану продає по 8 грн за півлітрову банку, сепараторну — за 13 грн.

— Сепараторна дорожча, бо довше стоїть, не кисне й не гіркне, — веде далі. — Жирний сир із незбираного молока в нас на базарі по 16 гривень. А на вареники беріть пісніший, із перегону. Він на 2 гривні дешевший.

Роги мають бути тоненькі, вигнуті. А за рогами — вихрик. Вим"ячко серпиком

Пенсіонерка спродується до першої пополудні. На початку тижня збирає молоко на переробку. Із 3 л отримує 600 г сиру та 0,5 л сметани. Жителі навколишніх сіл привозять молочні продукти до Узина каструлями. На ринку сметани завжди багато, тому спродати важче.

— Люди тримають і по три корови, — зауважує жінка. — У них свої клієнти є. А я стара, то ледве подужаю тримати одну. Моя корова дуже смашне молоко дає. Я все життя корови держала, не можу без молошного.

У зимову пору надоює 10 л молока, а влітку на паші — 17–20 л.

— Корови тепер дорогі, по 5–6 тисяч просять за них. Ще треба вміти вибрати. Як будете купляти, придивіться до рогів. Мають бути тоненькі, вигнуті. А за рогами — вихрик. Вим"ячко круглясте, серпиком. По череві щоб гарно видно було жили, — радить. — Обов"язково подоїть корову, попробуйте її молоко. Щоб солодке було. Бо яке молоко, такі сир і сметана будуть. Я, як купляла корову, видоювала молока у пригорщу. Роздивилася, яке воно. Має бути біленьке або жовтеньке. А як синє — тої корови не беріть.

Оксана Мельник отримує 530 грн пенсії. А за молочні продукти вторговує понад 600 грн.

×