Люди вживали молоко 6 тис. років тому, хоча тоді у всіх була непереносність лактози.
Дослідники зішкрібали зубний наліт з кісток, знайдених в Англії. З нього виділили компоненти й проаналізували їх. У зубному нальоті сімох осіб вчені виявили молочний білок — бета-лактоглобулін, повідомляє ВВС.
Співавторка дослідження Софі Чарльтон з кафедри археології Йоркського університету припускає, що в кам'яну добу молоко вживали у малих кількостях.
"Більш імовірним варіантом було те, що вони обробляли молоко, щоб знизити рівень лактози в ньому. Якщо ви робите з молока твердий сир, кисломолочний продукт чи йогурт, то вміст лактози зменшується, і його легше перетравлювати", - заявила вона.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Відтворили обличчя вождя, якому плем'я розтрощило голову
Залишки молочних жирів археологи виявили у глиняному посуді доби неоліту. Це підтверджує теорію про сир.
Археологи виявили просвердлений череп у поховальній камері древнього міста Евромус, Туреччина. Вчені вважають, що він є свідченням операції на мозку, яку провели 2,2 тис. років тому. Так лікували головний біль.
3 
1
Коментарі