Полтавець Олександр Верхогляд, 31 рік, готує коропа з медом. Це фірмова страва в його родині.
— Бджільництвом займаюся, скільки себе пам'ятаю. Маю 11 вуликів, то меду вдосталь. Та й на рибу ходжу часто. Одного разу експериментував і тепер маю свій рецепт. Він простий. Треба брати рибину від півкілограма.
Чистить великого коропа, робить розрізи на спині. Намазує тушу з усіх боків медом.
— Підійде й рідкий, і зацукрований. Потім коропа солю, лишаю на кілька хвилин, щоб промаринувався.
Кладе в миску півпачки майонезу. Видавлює зубець часнику. Обкачує коропа в соусі. У прорізи на спині риби вставляє скибки лимона.
— Запікаю на невеликому вогні. Якщо посипати спеціальною приправою для риби, буде рум'яний. Смакує і гарячим, і холодним. Мед у рибі не відчувається, але додає цікавого присмаку.
6 
1
Коментарі
1