— Цьогоріч на помідори неврожай. Назбирала пару відер. Пообрізала. Дивлюся, навіть соку не начавлю. То я все гамузом перемолола на м'ясорубці. Вирішила, буде аджика, — каже черкаска Ольга Дмитренко, 62 роки.
— Назбирала перцю піввідра, стільки ж яблук і слив. Вони й кислинку дають, і солод. Вирвала п'ять стручків червоного гострого перцю. Обов'язково треба, бо аджика буде, як варення.
Перемолола. Перемішала з помідорами. Години дві уварювала. Вкинула солі й перцю на смак, з півкіло цукру, по стакану оцту та олії, два — часнику, жмут лаврового листя. Закрутила в банки.
— Буде до м'яса приправа і на борщ. А якось накидала баклажанів гору. Покришила кубиками. Можна перцю стьожками нарізати, буде лечо.
×
![]()
2 
1
Коментарі