— У лаваш замотую не м'ясо, а сир. Роблю з нього пиріг із зеленню, — каже 34-річна киянка Діана Смолюк.
Троє яєць збиває з дрібкою солі. Наливає 2 склянки кефіру та перемішує до однорідної маси. На тертці середнього розміру подрібнює 300 г сиру. Дрібно ріже пучок кропу, змішує із сиром.
Деко застеляє великим тонким лавашем. Краї його мають звисати. Вмикає духовку на 200º.
Розриває руками навпіл два лаваші. Вмочує їх у кефірно-яєчну масу і викладає на середину форми для запікання. Далі тонким шаром викладає сир із кропом. Чергує лаваш із начинкою, доки маса не закінчиться. Накриває пиріг звисаючими краями лаваша. Мастить кефіром з яйцем або сметаною. Пиріг пече близько 30 хв. Зверху має бути рум'яна скоринка. Подавати можна теплим і холодним.
1 
1
Коментарі