Пісний торт вчиняють на газованій воді

 

— Два роки готую пісний торт з начинкою із соку, — каже 43-річна Алла Пушко із Полтави. — Це нежирна випічка, смачний літній десерт.

Для тіста на торт потрібно 225 г муки, 175 г цукру, дві склянки мінеральної газованої води, 4 ч. л. розпушувача, 6 ст. л. рафінованої олії.

— Борошно та цукор змішую в одній каструлі. Додаю туди воду, розпушувач, олію. Гарно вимішую. Має бути таке, як сметана.

Суміш треба розділити на дві частини і покласти у змащені форми для випікання. Поставити у духовку на 15 хв. при температурі 160°. Маємо м'які коржі.

— Коли вони трохи охолонуть, змащую фруктовим сиропом. Він зробить коржі солодшими й ароматнішими.

Фруктовий сироп роблять із будь-якого соку.

— Він має бути густуватий. Дві склянки соку у каструлі змішую із 180 грамами цукру. Ставлю на середній вогонь, щоб закипіло. Коли сік трохи охолоне, додаю дві столових ложки манки. Знову все гарно перемішую і ставлю на маленький вогонь. Кипить 20 хвилин, часто помішую. Готову начинку ставлю у прохолодне місце хвилин на 20. Потім збиваю міксером до густоти. Цією сумішшю змазую обидва коржі.

На 2 год. торт залишають на столі. Зверху шматками нарізують банани, персики, ківі.

×