— Солодощі готую сама. Домашні їсти не страшно і, аж тануть у роті. Мої найулюбленіші — це нуга. Її можна зробити звичайну чи в шоколаді, — каже 35-річна Марина Якимець із Харкова.
120 г меду та 400 г цукру кладе у сотейник. Наливає 50 мл води. Перемішує і ставить на середній вогонь. Як закипить, зменшує вогонь і варить 10 хв. Два яєчні білки збиває до стійкої піни.
— Щоб піна була міцніша, кидаю дрібку солі. Білки потрібно брати холодні.
Сироп наливає в білки. Збиває міксером, доки маса не загусне. Додає 300 г арахісу чи мигдалю. Перемішує.
Застеляє піднос пергаментним папером, змащує олією. Викладає на нього масу з горіхами. Ложкою розрівнює. Ставить на годину в холодильник, щоб застигло. Тоді ріже нугу на шматки.
250 г шоколаду ламає і розтоплює на водяній бані чи в мікрохвильовці. Наколює шматки нуги на виделку та вмочує в розтоплений шоколад. Готову нугу складає на піднос і ставить на півгодини в холодильник.
2 
1
Коментарі