— Білоруська настоянка нагадує за смаком бехеровку. Легко готується і приємно п'ється. Напій називається крамбамбуля. Пахне корицею, — розповідає Поліна Абрамова, 40 років, із Кропивницького.
— Товчу в ступці пів чайної ложки мускатного горіха, три горошини духмяного перцю і стільки ж бутонів гвоздики. У каструлю наливаю по склянці води й горілки.
Додаю подрібнені спеції й паличку кориці. На слабкому вогні доводжу до кипіння. Варю під кришкою 7–8 хвилин. Трохи охолоджую напій. Наливаю ще півтори склянки горілки. Додаю три столові ложки меду, перемішуючи до розчинення. Через марлю переливаю настоянку у пляшку. Кладу три горошини чорного перцю й закручую кришки. Ставлю на 10 днів дозрівати в темному місці при кімнатній температурі.
Готова крамбамбуля має бути світло-бурштинового кольору. Напій зберігається закритим три-чотири роки.
4 
1
Коментарі